Macarrones con atún y berenjena #pasta

Cortamos toda la verdura en dados, ponemos agua a hervir con sal una vez que echa a hervir añadimos la pasta, en una perola añadimos aceite incorporamos la berenjena cortada en dados y cocinamos hasta que empiece a dorarse, en ese momento añadimos sal y pimienta reservamos

Volvemos a añadir un poco de aceite a la perola y le incorporamos la cebolla y los ajos y salteamos hasta que empiece a transparentar, una vez que ha trasparentado añadimos el pimiento cortado en dados salteamos hasta que empiece a coger color en ese momento añadimos sal y pimienta

Pasamos los macarrones a la perola incluyendo un poco del caldo de la cocción y añadimos la berenjena que teníamos reservada añadimos el atún bien escurrido, la salsa de tomate y cocinamos todo en conjunto unos minutos.. incorporamos la albahaca fresca picada y las aceitunas y ya lo tenemos todo listo para servir