Macarrones con verduras, atún y anchoas
Esta receta la ha hecho mi pareja, Jordi, y son los mejores macarrones que he probado en mi vida!!!
Macarrones con verduras, atún y anchoas
Esta receta la ha hecho mi pareja, Jordi, y son los mejores macarrones que he probado en mi vida!!!
Paso a paso
- 1
Poner una olla con agua y un poco de sal al fuego. Cuando hierva el agua echar la pasta y hervir el tiempo indicado.
- 2
Cortar la berenjena y el pimiento a daditos y sofreír lentamente en una sartén con un poco de aceite.
- 3
Cuando la berenjena este un poco blandita, añadir la cebolla también picada en trozos pequeños. Freír el conjunto a fuego bajo hasta que la berenjena este casi deshecha.
- 4
Añadir el tomate frito y mezclar bien y sofreír todo junto unos 2-3 minutos.
- 5
Pasado este tiempo, añadir el atún y las anchoas cortadas en trocitos. Mezclar todo bien y dejar que se unan los sabores durante unos 5'.
- 6
Poner la pasta hervida en una fuente para horno y mezclar con la salsa. Espolvorear por encima queso rallado al gusto.
- 7
Finalmente gratinar en el horno a 200 grados durante 15' y a comer!!
- 8
El secreto es pochar bien las verduras y que la salsa de tomate sea de calidad. Bon profit!!
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