抹茶プリン
mintoミント @cook_40169166
我が家定番のココアプリンを、抹茶にアレンジして家族に出したら大好評♪
このレシピの生い立ち
今まで抹茶が苦手だった末の息子がついに抹茶好きになったので♡
抹茶プリン
我が家定番のココアプリンを、抹茶にアレンジして家族に出したら大好評♪
このレシピの生い立ち
今まで抹茶が苦手だった末の息子がついに抹茶好きになったので♡
作り方
- 1
ゼラチンを水に振り入れてふやかす
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- 2
ボールに抹茶を入れる
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- 3
小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ火にかけ沸騰直前まで温めて砂糖を溶かす。火を止めてから1のゼラチンも入れ溶かし混ぜる
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- 4
2の抹茶に3の液を少量づつ入れていく
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- 5
根気よく少ーしづつ入れていく
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- 6
こうすると、ほとんどだまができません
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- 7
全量入れました
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- 8
茶漉しで濾す
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- 9
器に流し込む
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- 10
冷蔵庫に入れて冷やし固めたら完成
抹茶濃いめです♡ -
- 11
このフルフル具合が固すぎずに絶妙なんです♡
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- 12
ホイップクリームや、金粉をかけてみました
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- 13
濃いので苦いと感じる時は、固まってから練乳をかけるのもおすすめ♡
写真は全量牛乳です -
コツ・ポイント
私は生クリーム50g〜100g使います。
全体で340gになるように合わせて下さいね！
全量牛乳もありかなと思います！ただ、少しまろやかさには欠けるのでその場合は抹茶8gくらいが良いかも
底に茶葉がたまり、それもまた綺麗です♡
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