Torta melosa al profumo di limone
"nonna ci fai la torta melosa" e nonna che fa ?? mette le mani in pasta..
I miei trottolini "vanno matti" per la torta di mele, e questa ricetta è molto melosa ci sono 6 belle mele renette tre nel impasto e 3 per rifinire
#grembiulediaprile2024
Torta melosa al profumo di limone
"nonna ci fai la torta melosa" e nonna che fa ?? mette le mani in pasta..
I miei trottolini "vanno matti" per la torta di mele, e questa ricetta è molto melosa ci sono 6 belle mele renette tre nel impasto e 3 per rifinire
#grembiulediaprile2024
Istruzioni per cucinare
- 1
Separare i tuorli dagli albumi, mettere i tuorli in una ciotola e iniziare a montarli, quando diventano chiari aggiungere lo zucchero continuando a sbattere con le fruste elettriche fino a che non diventa un composto ben montato e chiaro
- 2
Aggiungere il burro fuso, (freddo) e la buccia grattugiata del limone e ammalgamare bene
- 3
Poco alla volta aggiungere la farina continuando a ammalgamare con le fruste elettriche fino a che tutta la farina non si è incorporata bene, aggiungere il lievito per dolci e ammalgamare bene
- 4
Aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma e ammalgamare stando attenti a non smontarli
- 5
Imburrare una tortiera con cerniera (io ho usato una rettangolare) antiaderente e infarinare leggermente togliendo la farina in eccesso, versare metà composto, livellare e aggiungere tre mele sbucciate e tagliate sottili precedentemente messe a marinare con il succo di limone e un cucchiaio di zucchero a velo (le mele vanno scolate dalla loro marinatura) e ricoprire con il rimanente composto
- 6
Rifinire la torta con le rimanenti 3 mele tagliate a fettine sottilissime anche queste messe precedentemente a marinare in succo di limone e zucchero vanigliato e spolverare con un cucchiaio di zucchero vanigliato, infornare a forno preriscaldato a 180 °per circa 45 /50 minuti (fare prova stecchino
- 7
Una volta cotto sfornare e lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo
Cooksnap
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