Sándwich de bresaola y queso

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España

La bresaola es un fiambre que consiste en comer finas lonchas de carne de ternera curada durante dos o tres meses, desde su etapa cruda, en la que es oscura, hasta que toma un color púrpura, tiene su origen en el valle de Valtellina al norte de Italia, en la región de Lombardía, en las comarcas cercanas de los Alpes.
Se toma como entrante  con aceite de oliva y zumo de limón, en este caso lo he hecho como sándwich y la verdad que está rico, también lo podía haber hecho en frío, en otra ocasión así lo haré para probar.

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Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. Bresaola (al gusto)
  2. Queso tipo fundente
  3. 2 rebanadasPan de molde
  4. Mantequilla
  5. Pepinillos (al gusto)
  6. Semillas de Soja

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Los ingredientes que vamos a emplear como habéis visto son pocos, la Bresaola, en este caso la adquirí de black angus, que es una raza de Escocia de muy buena calidad, el queso esta vez de tetilla gallega, se funde con mucha facilidad y los pepinillos

  2. 2

    Podemos tostar el pan antes o como yo hice con los ingredientes dentro de él, sobre una rebanada colocamos las lonchas de queso, sobre ellas la Bresaola y cerramos con la otra loncha

  3. 3

    Ponemos una sartén al calor con un poco de mantequilla, dejamos que se reparta por toda la base y ponemos el sándwich, dejamos por una cara hasta que esté a nuestro gusto y le damos la vuelta, dejamos también

  4. 4

    Mientras, preparamos los pepinillos, con el tiempo el queso se irá fundiendo, ya podemos sacarlo, en la misma sartén salteamos las semillas de Sésamo hasta que se doren, tardan poco

  5. 5

    Ya podemos montar nuestro sándwich y dar buena cuenta de él

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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