作り方
- 1
朝獲り筍を洗って先端を斜めに切り落とし上だけ軽く切れ目を入れる
- 2
炭を起こして筍をラップでくるむ。先端だけ覆わない。
- 3
バケツ，もしくはバーベキューグリルの真ん中に筍を立てて廻りに熱した炭を置く
-
- 4
約２０分経つと先端から湯気が出てくる。水分が出たら焼き上がり
- 5
粗熱がとれたら一口大に切って完成です。お好きなタレでどうぞ
-
コツ・ポイント
新鮮なります筍限定です。立てたのは筍の形を考えるとこの方が効率的獲り感じたからですも焼き上がりも先端見て確認できます
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