Garbanzos en crema de zapallo

Dagoberto @dagoberto
Comienza el frío y estás preparaciones abrigan y reconfortan el corazón.
Garbanzos en crema de zapallo
Comienza el frío y estás preparaciones abrigan y reconfortan el corazón.
Paso a paso
- 1
Yo usé tres cajitas de garbanzos. Escurrir y reservar el agua de cocción (aquafaba).
- 2
Picar la cebolla en pequeños cubos y sofreír con aceite y unos ajos picados.
- 3
Agregar el puré de zapallo asado y media taza de salsa blanca.
- 4
Licuar o mezclar con la batidora de mano todo muy bien. Corrige la textura con el aquafaba. Debe quedar muy suave.
- 5
Agregar los garbanzos escurridos y sazonar con sal y pimienta blanca.
- 6
Revolver todo y mantener caliente hasta servir.
- 7
Yo piqué un poco de chorizo español para agregarlo a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dagoberto le encantará ver cómo quedó.
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