Conejo con caracoles

Receta de mi abuela que luego paso a a mi madre que ella ahora a pasado a mi.

Un plato para nuestros amigos José Antonio y Paqui de Cádiz esperemos que sea de sus gustos 😋😋😋

Un plato de la cocina mediterránea que ha sido cocinado por todos nuestros antepasados, porque era muy común en las casas de nuestros pueblos tener todos estos ingredientes de forma habitual.Probarlo y comprobareis que es una comida de fiesta. #memorias

It s my favorite dish

Los recogí hace una semana al volver del gym

Este plato es una variación de una receta típica de la zona del Alto Palancia, en la provincia de Castellón, y que tuve ocasión de cenar junto a mis amigos el día de mi despedida de soltero. En aquella ocasión no lo cociné yo, sino una chica del pueblo de Soneja la cual es una gran cocinera. Muchas gracias Mª Pilar por esa receta. Va por ti.Recomiendo hacer el guiso el día anterior a su consumo o, como máximo, hacerlo durante la mañana para comerlo durante la cena o bien por la noche para comerlo a mediodía. Los aromas y sabores que aporta el picadillo se incrementan con el tiempo de reposo. Si cocinas esto en verano ten en cuenta que deberás de conservarlo en el frigorífico si por ejemplo lo vas a comer o cenar, y lo has hecho según mi recomendación, ya que puede estropearse por el calor.

A quién les gusten los caracoles como a mi, este es un platazo,tanto por su elaboración por la gran cantidad de ingredientes quelleva y su espectacular majado, como por el resultado final, lasalsa es de esas que estas mojando pan hasta que dejas el platolimpio, que eso es lo que me pasa a mi siempre cuando hagoeste plato.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/03/caracoles-con-conejo.html

https://youtu.be/_NFTSoY99j0Increíble y maravillosa receta tradicional (de esas que en cada casa se hace a su manera y ...que siempre es la mejor la de tu abuela).

En esta ocasión, os traigo un delicioso segundo plato, de Conejo con cigalas, que gustará a todos los de casa.En él combinaremos, marisco y carne, consiguiendo una receta de mar y montaña, muy sencilla de hacer y deliciosa.Podemos dejarla preparada de un día para otro; así, su sabor será más intenso.

Un plato muy suave, bajo en grasa. Las setas me las ha regalado una amiga , limpias y echas al baño María

Me gusta la carne del conejo es blanca y admite muchos sabores , con apropiados condimentos está muy buena , esta vez con ciruelas. Fácil

Conejo en cazuela con verduras, vino blanco, tomillo y uvas pasas, muy rico!!!

#mirecetario

Un guiso de los de siempre. Un guiso de esos que se transmiten entre generaciones. ¡Qué recuerdos!#dominó

Fácil. Esta receta la hacia mi yaya paterna. Hacía muchos años que no la habíamos hecho. Nunca en ningún restaurante me han ofrecido un arroz como este. Arroz conejo y caracoles. Son recetas con un fondo de historia y nostalgia que se están perdiendo y solo quedan en la memoria de unos pocos.

La microreceta en vídeo aquí: https://www.youtube.com/watch?v=VNj1zur3tHEOtra forma de cocinar el conejo, hoy con setas deshidratadas. Esta receta la aprendí cuando viví en Tarragona, y es un guiso contundente y rico de sabor que seguro que os va a gustar.

Mar y montaña es un plato típico de las tierras de la Costa Brava que, como su nombre indica, combina elementos típicos de la cocina de montaña con los propios de la de zonas costeras.Si bien su composición no es fija, los principales comunes denominadores son el pollo, las cigalas, los langostinos, las gambas, la langosta ... .que delicia el pollo con langosta! (Por decir uno), otros ingredientes comunes son la carne de conejo y cerdo, sepias, mejillones, diferentes clases de pescado y otras especias e ingredientes, que suelen quedar en la imaginación del cocinero.Hubo una época en que el pollo era caro y el marisco se añadía al plato para alargarlo o para abaratarlo, poniendo menos cantidad de este, lo mismo ocurría con el pavo, el conejo y otras carnes, los ingredientes se pueden cocinar en salsa, al fuego en una cazuela de barro.

La carne de conejo es una excelente fuente de Niacina, Piridoxina y Vitamina B12, es un alimento con bajo contenido en grasa, calorías y colesterol. Además, aporta minerales como el hierro, el zinc y el magnesioLa grasa de la carne de conejo es más saludable porque contiene un alto porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados.

Una receta de lo más simple para una de las carnes más saludables que podemos encontrar en el mercado. Y lo mejor es que no tienen ninguna complicación. A por ello!! Dejo por aquí el enlace por si les apetece ver cómo la hice: https://youtu.be/uSLD4QkzsGI

Es una caldereta súper rica