Paso a paso
- 1
Calienta dos vasos de agua en una cacerola con el azúcar, pelas las peras córtalas por la mitad y sumergelas en el almíbar y hirviendo.cuécelas 20 minutos, apaga el fuego y reservalas en el almíbar.
- 2
Sala los trozos de conejo, enharinalos ligeramente, fríelos en una cazuela con un poco de aceite y su hígado también, retira el conejo cuando esté dorado y reserva.
- 3
Añade a la cazuela los ajos picados, la cebolla, el puerro y la zanahoria troceados
- 4
Rehoga 10 minutos a fuego medio, vierte el vino deja que reduzca a fuego fuerte, añade la salsa de tomate y el caldo. Hierve durante 20 minutos.
- 5
Pasa el contenido de la cazuela con un pasapuré o una batidora y viértelo lo de nuevo en la cazuela. Añade el conejo, las hierbas y las peras escurridas, que hierva a fuego suave durante 30 minutos. Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Axlrose le encantará ver cómo quedó.
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