Έκανες πιλάφι ή ριζότο και περίσσεψε; #ΜηνΤοΠετάς, φτιάξε αυτές τις εύκολες, γρήγορες και πεντανόστιμες ρυζοκροκέτες.#περισσεύματα #ορεκτικό #σνακ #μεζέδες #κεφτέδες#35Ε

Έμεινε πιλάφι, ε είπα να μην πάει χαμένο... αφού ήταν και οι φακοκεφτέδες ωραίοι βρε λέω λες; να κάνω και το ρύζι έτσι? Υλικά έβαλα ότι είχα, και το αποτέλεσμα με δικαίωσε... #περισσεύματα #ΜηνΤοΠετάς

Μου περίσσεψε ρύζι από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και σκαρφίστηκα τις κροκετούλες οι οποίες βγήκαν απίθανες !!! #έχεγειά

Ή και ρυζοτηγανίτες 😋 Όταν έχεις πολύ ρύζι περίσσευμα αλλά δεν θες να το πετάξεις, αυτά εδώ τα "μπιφτεκάκια" είναι ο τέλειος τρόπος να το αξιοποιήσεις! Βέβαια, θα μπορούσε να γίνει και με φρέσκο ρύζι, φτάνει να μείνει κανένα 3ωρο - 4ωρο στο ψυγείο να σφίξει και να στεγνώσει. Είναι αστεία όσο αφορά τα υλικά τους, τόσο που θα χαρακτήριζα την συνταγή "βασική". Χωράει πολύ πειραματισμό, σχετικά με τα μυρωδικά/ μπαχαρικά , ακόμα και με τί λαχανικά θέλει κάποιος να προσθέσει. Βέβαια δεν ξεχνάμε, όσο αυξάνουμε την υγρασία του μίγματος, αυξάνουμε και το τρίμμα ψωμιού 😉Αυτά για την ώρα..Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να τα φτιάξουμε μαζί! 😃👩‍🍳#ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα

Είναι μιά παραδοσιακή συνταγή της Σικελίας... Τα arancini είναι ένα είδος γεμιστής κροκέτας από ρύζι.. Είναι από τα πιό συνηθισμένα snacks και τα βρίσκει κανείς να πουλιούνται και στον δρόμο..Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να τα κάνουμε και με σκέτο τυρί για γέμιση ή με τυρί και διάφορα λαχανικά όπως μελιτζάνα ψητή, αγκινάρα, αρακά, κλπ..Στην Σικελία πολλές φορές αξιοποιούν υπόλοιπα φαγητού και φτιάχνουν την γέμιση. #ΜηνΤοΠετας

#μπιφτεκάκια

Η συνταγή είναι απόλυτα εμπνευσμένη από την @Areti και φυσικά της αφιερώνεται, αφού με τη συνταγή της που αγαπήσαμε "Μπουρεκάκια από ριζότο" μου έμαθε να αξιοποιώ το περισσευούμενο ρύζι με αυτόν τον υπέροχο τρόπο!!!! 🔝🔝🔝 ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥΥΥ!!!!!! 🩷🩷🩷🩷Tags:#Μηντοπετάς#Περισσεύματα#Αξιοποίηση

#ΜηνΤοΠετάςΑγαπώ πολύ το ριζότο, λέει ο συγγραφέας της συνταγής, και θεωρώ ένα επιπλέον μπόνους ότι με τα περισσεύματα του ριζότο μπορώ να φτιάξω αυτό το υπέροχο πιάτο για σνακ ή κυρίως γεύμα την επόμενη ημέρα!Τα ιταλικά arancini φτιάχνονται με περισσεύματα ριζότο που ανακατεύουμε με μοτσαρέλα. Τα πλάθουμε σαν μεγάλους ρυζοκεφτέδες που τους βουτάμε σε αλεύρι, χτυπημένο αυγό και τρίμμα φρυγανιάς και μετά τους τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι.Είναι πραγματική απόλαυση όταν λιώνει και τρέχει η μοτσαρέλα μέσα στο στόμα!Η συνταγή είναι της DeanyEatsWorld και θα τη βρείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/uk/recipes/12857839-arancini-balls

Μπορούμε να σερβίρουμε μέσα σε ψωμάκια σαν μπέργκερς ή με συνοδεία σαλάτας. Ιδανική συνταγή για χορτοφάγους.Λίγα μυστικά ακόμαAdapted from One-Dish Vegetarian Meals, by Robin Robertson (The Harvard Common Press, 2007).

τα είχα δοκιμάσει πρώτη φορά πριν 4 χρονια στην Ρόδο και ξετρελαθηκα αλλα δεν ασχολήθηκα ποτέ να τα φτιάξω...και μου τα θύμισε ένας φίλος οπότε βουαλα

μια παραδοσιακή ιταλική συνταγή την οποία άλλαξα λίγο με μια απλή σάλτσα. τέλειος μεζές για μπύρα κρύα τώρα το καλοκαίρι!