Mozzarella vegana tipo bocconcino
Esta mozzarella tipo bocconcino te va a mandar la pizza a otro nivel!!! Si sos vegan o tenés problemas con la lactosa... ya sabés!!! Y entre nos, aunque no seas ni lo uno ni lo otro probalo igual que te va a encantar
#delantalGlobal2024 + #recetasconfeculademandioca
Mozzarella vegana tipo bocconcino
Esta mozzarella tipo bocconcino te va a mandar la pizza a otro nivel!!! Si sos vegan o tenés problemas con la lactosa... ya sabés!!! Y entre nos, aunque no seas ni lo uno ni lo otro probalo igual que te va a encantar
#delantalGlobal2024 + #recetasconfeculademandioca
Paso a paso
- 1
En un bowl grande colocar las castañas y cubrir con agua hirviendo. Dejar remojar mínimo 15 minutos, pero si te da tiempo deja una hora. Fijate la diferencia entre las dos fotos... Si será importante activar antes de preparar alimentos...
- 2
Colar, enjuagar y colocar en una licuadora con una taza de agua, limón, sal y ajo en polvo. Licuar hasta que quede una crema lisa sin trozos de castañas
- 3
Agregar la fécula de mandioca y licuar unos segundos más
- 4
Pasar la mezcla a una ollita antiadherente y llevar a fuego medio alto. Revolver constantemente con cuchara de madera hasta que solidifique, unos 10 minutos aproximadamente
- 5
Pasar a un bowl. en otro bowl colocar agua fría con un poco de sal. Con las manos húmedas ir agarrando de a trocitos la muzzarella y formar bolitas, dejarlas en el bowl con agua
Cuando están todos los sacamos del agua y quedan listos para utilizarlos
- 6
Así quedan por ejemplo sobre un filete de seitán... O sobre milanesas de no oollo
- 7
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Ana Molina -
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