Budín integral de banana

Deborita Ramos
Deborita Ramos @cocina_troska
villa dominico

Es la adaptación de una receta de Pablo Martin en la que disminuí las cantidades. Puede utilizarse azúcar mascabo. La harina leudante se puede reemplazar por 50 gr de harina integral y 1 cucharada de polvo para hornear.

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Ingredientes

1 h 20 min
  1. 500 grBananas maduras
  2. 1Huevo
  3. 120 mlAceite
  4. 150 grazúcar
  5. 1 cditaEsencia de vainilla
  6. 50 grHarina leudante
  7. 150 grHarina integral
  8. 1 cditaSal fina

Paso a paso

1 h 20 min
  1. 1

    Pisar las bananas hasta hacer un puré

  2. 2

    Agregar el huevo, el aceite y el azúcar. Batir y agregar la vainilla.

  3. 3

    Tamizar las harinas y la sal. Agregar a la preparación anterior por etapas con movimientos envolventes.

  4. 4

    Colocar en budinera aceitada y enharinada. Cocinar en horno moderado 1 hora hasta que esté cocido en el medio. Es un budín húmedo así que se cocinará más en los bordes.

  5. 5

    Se puede decorar con rodajitas de banana, agregar chips de chocolate, frutos secos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Deborita Ramos
Deborita Ramos @cocina_troska
villa dominico
enfermera, nunca tengo tiempo, me encanta cocinar pero también me aburre, especialista en hamburguesas veganas y comida saludable
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