ミニ・シューケーキ

シフォン★
シフォン★ @cook_58086136

結婚記念日に作りました。シュークリームだけのクロカンブッシュも素敵だけど、ロールケーキも一緒に楽しめる、こんな形はいかがでしょう^^ 食べ応え満点です

このレシピの生い立ち
◆一番上にも書いたように「結婚記念日」のケーキです
ワンホールでカットする楽しさも良いですが、時には一人ずつ最初からお皿にあるのも楽しいですよね^^

ミニ・シューケーキ

結婚記念日に作りました。シュークリームだけのクロカンブッシュも素敵だけど、ロールケーキも一緒に楽しめる、こんな形はいかがでしょう^^ 食べ応え満点です

このレシピの生い立ち
◆一番上にも書いたように「結婚記念日」のケーキです
ワンホールでカットする楽しさも良いですが、時には一人ずつ最初からお皿にあるのも楽しいですよね^^

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材料

  1. ◆土台(ロールケーキ) 1枚分×2枚必要
  2. 3個
  3. 砂糖 90g
  4. ニラエッセンス 少々
  5. 薄力粉 90g
  6. 生クリーム 200cc
  7. 砂糖 適量
  8. ◆シュークリーム 20個分
  9. 100cc
  10. バター 60g
  11. 薄力粉 70g
  12. (L) 2個
  13. ◆パティシエクリーム
  14. カスタードクリーム
  15. 生クリーム
  16. ◆組み立て用、デコレ用
  17. チョコ 適量
  18. 粉砂糖

作り方

  1. 1

    まず最初にロールケーキを作りましょう参考は【レシピID:22620832】分量は1枚分です。それを2枚作ってください。

  2. 2

    2枚の生地が出来たら、まず1枚目にクリームを乗せて巻きましょう。続けて、2枚目にクリームを乗せて、続けましょう。
    今回、私は、1枚を抹茶スポンジにしてみました。

  3. 3

    次にシュークリームを作りましょう。参考は【レシピID:22622248】です。分量は20個分ですが、今回は、先に作ったロールケーキの上に乗せるので、プチサイズで作ってみました。(58個)

  4. 4

    シュークリームの参考レシピと同じところに、カスタードクリームの作り方もあるので、それを参考にしてカスタードクリームを作りましょう。生クリームにお好みで砂糖を加えて、出来たカスタードを合わせてパティシエクリームを作り、プチシューに詰めます

  5. 5

    ロールケーキ、プチシューが出来たら、後は組み立てです。チョコを溶かして、プチシューの底に付けて、ロールケーキの周囲に並べていきます。

  6. 6

    プチシューを乗せたら、中央に残ったパティシエクリームを絞り、上にさらにプチシューを乗せて、チョコを散らして、粉砂糖を振って出来上がりです。

コツ・ポイント

◆プチシューは、2cm~2.5cmで絞りだしてみてください。
◆ロールケーキの大きさによって、プチシューがいくつ乗るか変わりますが、私は今回周囲に6個、上に1個使いました。
◆抹茶のロールを作るには、薄力粉80g/抹茶10gで作ってみて下さい。
抹茶ロールの時のお勧めは、クリームにあずき缶をあわせることですね^^ お好みでどうぞ(*^-^)

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家族4人が、子どもの成長と共に3人になり、2人になり・・人数は減るけれど、お菓子作り・パン作りは止められない・・・
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