Tempe Orek kriuk-nya pas

Alya Imran
Alya Imran @alyakitchen
Depok, Jawa Barat

Setelah nikah dikasih ibu resep tempe kriuk tapi takarannya tau sendiri lah yah.. secukupnya :)
Akhirnya ngoprek resep setelah lama melawan rasa malas, bisa juga.
Alhamdulillah.

Tempe Orek kriuk-nya pas

18 orang berencana membuat resep ini

Setelah nikah dikasih ibu resep tempe kriuk tapi takarannya tau sendiri lah yah.. secukupnya :)
Akhirnya ngoprek resep setelah lama melawan rasa malas, bisa juga.
Alhamdulillah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 papantempe daun yg besar
  2. 6 siungBawang merah. Iris
  3. 6 siungbawang putih. Iris
  4. 2 buahcabe merah buah biji. Iris miring
  5. 1 buahGula aren yg bulet
  6. 2 sdmGula pasir
  7. 1/2 sdtgaram
  8. 1 sdtRoyco
  9. 3 butirasam Jawa dicampur air 5 sdm
  10. 1 jempolterasi. Bakar bentar. Iris
  11. 1 jempolLaja/ lengkuas. Geprek
  12. 2 lembarSalam
  13. 4 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya

Cara Membuat

  1. 1

    Iris dna Goreng garing tempe

  2. 2

    Goreng duluan bawang merah, Laja, cabe merah. Sisihkan.

  3. 3

    Goreng bawang putih, terasi. Mateng, daun salam, daun jeruk, masukan gula merah, gula pasir, garam, Royco, mendidih, masukan air asam Jawa. Api kecil, tunggu sampe jadi karamel.

  4. 4

    Tanda karamel, ini penting nih, pinggirannya dah berbuih dan kadar air udh berkurang, cara taunya angkat pake sutill, jatohin lg ke wajan, kalo turunnya cepet, belum kelar, tunggu ampe turunnya itu rada lamban.

  5. 5

    Campur dengan gorengan bawang merah + cabe + laja

  6. 6

    Dah jadi karamel, biarin aja di wajan Ampe +/- 5 minutes. Kita nunggu sambil nyuci piring dulu kali ye.

  7. 7

    Udh dingin campur deh ama tempe. Angin2. Masuk toples. Selesai deh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Alya Imran
Alya Imran @alyakitchen
pada
Depok, Jawa Barat
masakan rumah aku
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa