豆乳で♡もっちり白い食パン
Saretta @cook_96288041
『豆乳で♡もっちり白パン ID：22635528』の食パンバージョンです（＾－＾）
耳まで柔らかです～♡
このレシピの生い立ち
『豆乳で♡もっちり白パン ID：22635528』の食パンバージョンを作りたくて。。。
アプリでひらく作り方
- 1
HBにすべての材料をセットし1次発酵までおまかせします。
- 2
1次発酵終了後、ガス抜きし二分割したら切り口が下になるように丸めます。固く絞った濡れ布巾をかぶせベンチタイム20分。
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- 3
ベンチタイム終了後指でしっかりガス抜きしながら広げ、次に麺棒で長方形にのばします。
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- 4
向こう側の生地を半分のところよりも少し手前まで折ります。
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- 5
手前の生地を4で折った生地に少し重なるように折ります。重なり部分を指で軽く押さえます。
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- 6
生地の向きを90度変えて、向こう側からクルクル巻き、巻き終わりをしっかりと閉じます。
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- 7
型にはこの向きで入れます。
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- 8
ショートニングを塗った型に、巻き終わりを下にして生地を並べる。濡れ布巾をかけて2次発酵開始です。
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- 9
写真のように生地の頭が型より1cmくらい下まできたら発酵終了です。
オーブンは190℃に予熱します。 -
- 10
ふたをして、温度設定を150℃にし30分焼きます。
- 11
焼きあがったら、ふたを外し高い位置から台に落とし、空気抜きをします。
型から出し金網の上で冷ましたら完成です♪ -
- 12
お好みで、ショートニングをバターに置き換えてもOKです＾＾
- 13
『豆乳で♡もっちり白パン ID：22635528』こちらは丸い白パンバージョン♪
'10.10.5話題入り感謝です～♡ -
コツ・ポイント
温度&焼き時間はお手持ちのオーブンにより調整してください＾＾
リアクション
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