モチモチ☆豆乳パン
ecaille @cook_40039216
豆乳使用の白パン！ふんわり・もっちり、サンドイッチやスープのお供に最適です♪
このレシピの生い立ち
市販の白い豆乳パンが大好きで、豆乳を使用した、もう少しもっちり感のあるパンを目指して焼きました。我家の定番のテーブルパンです(^^♪
モチモチ☆豆乳パン
豆乳使用の白パン！ふんわり・もっちり、サンドイッチやスープのお供に最適です♪
このレシピの生い立ち
市販の白い豆乳パンが大好きで、豆乳を使用した、もう少しもっちり感のあるパンを目指して焼きました。我家の定番のテーブルパンです(^^♪
作り方
- 1
材料を全て合わせてこねこねします。つやが出るまでこねてこねてこねまくります!(^^)!
- 2
表面がなめらかになり、つやが出たら丸くまとめ、濡れぶきんをかけ一次発酵します。(４０分くらい)
-
- 3
２倍程の大きさになり、指で押して生地がはね返ってこなければ一次発酵終了です。
-
- 4
ガス抜きしてから６分割して丸めます。濡れぶきんをかけて二次発酵します。(４０分くらい)
-
- 5
ひとまわり大きくなったら二次発酵終了です。もう一度丁寧に丸めなおします。
- 6
はさみを使って切り込みを入れ、茶こしで強力粉を上からふるいます。１８０℃のオーブンで１５分程焼きます。
-
- 7
焼き色薄めが美味しいです！
こちらは型を使って焼いてみました☆
サンドイッチにも合いますよ♪ -
- 8
右２つはレーズンを入れて焼きました。チョコチップや胡桃を入れても美味しいですよ☆
-
- 9
たまごサンド～☆
-
コツ・ポイント
扱いやすい生地なので、いつも手ごねで焼いています(*^^)v生地がなめらかになるまで頑張ってこねる事と(ＨＢでもＯＫ☆)、焼き色があまりつかない様に、かつ生焼けにならない様に気をつける事がポイントです☆
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