たっぷり野菜の酢漬け☆簡単漬けるだけ！
大阪食堂 @cook_40025269
調味料を混ぜて漬けるだけでその日から美味しいサワー漬けが食べられます。箸休めにも
このレシピの生い立ち
美味しそうなカリフラワーがあったので、それを使った一品です。
たっぷり野菜の酢漬け☆簡単漬けるだけ！
調味料を混ぜて漬けるだけでその日から美味しいサワー漬けが食べられます。箸休めにも
このレシピの生い立ち
美味しそうなカリフラワーがあったので、それを使った一品です。
作り方
- 1
サワー液の材料を混ぜ合わせておく。
鷹の爪はお好みでそのままか、種を取って輪切りに。 - 2
大根と人参は銀杏切りに、玉ねぎも１／４に切ってから薄切り、カリフラワーは小さく分けて１分ほど茹でておく。（野菜は薄くしすぎず歯ごたえを残すように切る。３～５㎜程度。）
しょうがと昆布は細く切る。
- 3
１と２を混ぜ合わせる。
漬けて半日ぐらいしたら食べられますがその後数日は食べられます。 -
コツ・ポイント
いろいろな野菜が使えます。かぶら、きゅうり、キャベツなども美味しいと思います。出来上がって味が足りないときはサワー液に調味料を後から入れても大丈夫です。
食べるときにお好みでお醤油をかけてもいいと思います。黒胡椒とか入れるのもありです。
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