アレルギ-っ子のケーキ（小麦・卵不使用）
kakokako49 @cook_58107845
重曹と酢の力で膨らむケーキです。 卵を使わないケーキはパサパサしがちですが、これは比較的しっとりしていています。
このレシピの生い立ち
小麦と卵アレルギーの息子に誕生日ケーキを作ってあげたくて、いろんなレシピを検索して融合させてみました。
アレルギ-っ子のケーキ（小麦・卵不使用）
重曹と酢の力で膨らむケーキです。 卵を使わないケーキはパサパサしがちですが、これは比較的しっとりしていています。
このレシピの生い立ち
小麦と卵アレルギーの息子に誕生日ケーキを作ってあげたくて、いろんなレシピを検索して融合させてみました。
作り方
- 1
型にクッキングシートをしいておく。
オーブンを180℃で予熱準備。 - 2
ボールに米粉、ココア、重曹、塩、砂糖を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。（だまがなくなるように）
- 3
２にサラダ油と牛乳を入れて軽く混ぜ、バニラエッセンスを入れて、混ぜ合わせる。
- 4
最後に酢を入れて混ぜ合わせる。
（ゆるいホットケーキ生地みたいな感じです。） -
- 5
型に流しいれ、１８０℃で３０分、その後１７０℃に下げて１５分焼きます。
-
- 6
お好みで粉砂糖をふってください。
コツ・ポイント
簡単に作れます。
コツは・・・粉類をよく混ぜることと、生地の固さだと思います。粉の種類や季節によって水分の加減をしてみてください。ゆるめのホットケーキ生地が目安です。 （10月10日、牛乳量130ccから140ccに変更）
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※2/19:重曹、アップルビネガーの分量変更。同じレシピでレンジ蒸しパン(薄め2枚)も簡単に作れます。 エンジェル３ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22636719
