オレンジチーズムース
ナナママちゃん @cook_73818289
ムースにはゼラチンを使っていません。ビックリするほど濃厚で美味しいですよ♪レモンのクラッシュゼリーと相性ピッタリ！
このレシピの生い立ち
オレンジとチーズ、好きな組み合わせで冷たいデザートを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
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分量の水から大さじ１を取り分け、ゼラチンをふり入れてレンジで溶かす。（沸騰させないように！）グラニュー糖を加え混ぜる。
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- 2
残りの水とレモン汁を加えて冷蔵庫で冷やし固める。同じ器のままでＯＫ！
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- 3
鍋にオレンジジュースを入れて中火にかけ、５分ほど沸騰させる。（水分がとんで量がおよそ６０ｃｃになります）
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- 4
室温で軟らかくしたクリームチーズをよく練ってグラニュー糖とオレンジキュラソーを加えよく混ぜる。
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- 5
よく冷ました３を加えて混ぜる。生クリームも加えてよく混ぜ合わせたら器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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- 6
オレンジの実を取り出してムースの上に乗せる。２をナイフで刻んでクラッシュゼリーを作り、オレンジの上にこんもりと乗せる。
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- 7
ミントの葉などを乗せて出来上がり♪
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【８／３１訂正】工程５が「冷ました１を」になっていました。「冷ました３を」の間違いです。ごめんなさい！
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ブログ『なっちゃんちのお台所』http://nanamamachan.blog129.fc2.com/にも遊びに来てね♪
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（ポイントを更新）ゼラチン使用バージョンを載せました！
コツ・ポイント
オレンジジュースはおよそ１／３量になるまでよく煮詰めてくださいね！
（2012/5/17更新）しっかり食感に作りたい場合、大さじ１の水でふやかしたゼラチン2ｇを工程３で火を止めて粗熱がとれたあとに加えてね♪（型抜きもできる固さになります）
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