こんにゃくdeおかかキムチ炒め
ぱぱっとできて、予想以上のおいしさ♪ダイエット中のオットは大喜びの味です。時間が経つにつれてどんどん味がなじんでおいしくなるので、思い切って倍量作って保存するのもお勧め。メタボパパのおつまみに、ぜひぜひ。
このレシピの生い立ち
オットは、医師に言われて食事制限中。カロリーが低いけれどコクのあるものを食べさせてあげたかったので、作りました。こんにゃくに味がよく絡むように、キムチはみじん切りにし、更に鰹節をたっぷり入れたのがポイント。ネギを入れてもよかったかも。【追記・2月15日】写真を付け加え、伴ってプロセスを細かく分けてのせなおしました。
こんにゃくdeおかかキムチ炒め
ぱぱっとできて、予想以上のおいしさ♪ダイエット中のオットは大喜びの味です。時間が経つにつれてどんどん味がなじんでおいしくなるので、思い切って倍量作って保存するのもお勧め。メタボパパのおつまみに、ぜひぜひ。
このレシピの生い立ち
オットは、医師に言われて食事制限中。カロリーが低いけれどコクのあるものを食べさせてあげたかったので、作りました。こんにゃくに味がよく絡むように、キムチはみじん切りにし、更に鰹節をたっぷり入れたのがポイント。ネギを入れてもよかったかも。【追記・2月15日】写真を付け加え、伴ってプロセスを細かく分けてのせなおしました。
作り方
- 1
材料です。手前から時計回りに、キムチ・おかか・こんにゃく（黒）。サラダ油・しょうゆ・ごま油。
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- 2
こんにゃくはフォークや楊枝で穴をたくさん開ける。スプーンでかきとるようにして一口大にする。
-
- 3
熱湯で２分間ほど茹でてざるにとり、水気をきっておく。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、こんにゃくを炒める。
-
- 5
続いてキムチを加え、かき混ぜながら炒める。
-
- 6
醤油を回しいれてかき混ぜ、火を止める。
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- 7
鰹節を入れてひと混ぜする。
-
- 8
お好みで、仕上げにごま油をたらすといっそう香り豊か。
-
- 9
【3月14日追記】つくれぽをくださったvolvolさんのコメントを読んで、桜海老（私は素干しの小エビ）を入れてみたら大成功。絶対小エビ（桜海老）は入れるべき！
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コツ・ポイント
●こんにゃくの下茹でをすると、味しみがよく、匂いも気になりません。 ●鰹節は小袋包装のものだと２～３個分になると思います。●キムチの塩加減によって、醤油の量を増やして下さい。キムチの漬け汁を入れちゃってもＯＫ！
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