Ikan Asap Masak Santan

pawonbune_aas
pawonbune_aas @pawonbune_aas
Jimbaran - Bali

🍂 Bismillah,........

Hari ini Paksu rikues pengen dimasakin sayur kuah santan nyemek.

Berhubung ikan asapnya cuma seekor jadi saya tambahin terong dan kacang panjang, tak lupa pete sedikit supaya lebih maknyosss 🤭🤣

#HariLautSedunia
#CPBali_HariLautSedunia2024
#CPBaliAuthor2024_Elly
#CookpadCommunity__Bali
#CookpadCommunity_Id
#OlahanIkanAsap

Ikan Asap Masak Santan

🍂 Bismillah,........

Hari ini Paksu rikues pengen dimasakin sayur kuah santan nyemek.

Berhubung ikan asapnya cuma seekor jadi saya tambahin terong dan kacang panjang, tak lupa pete sedikit supaya lebih maknyosss 🤭🤣

#HariLautSedunia
#CPBali_HariLautSedunia2024
#CPBaliAuthor2024_Elly
#CookpadCommunity__Bali
#CookpadCommunity_Id
#OlahanIkanAsap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
1 piring
  1. 1 ekorikan asap
  2. 1 bhterong, potong2 lalu rendam di air garam
  3. 6 lonjorkacang panjang, potong2
  4. Secukupnyapete (optional)
  5. 1 sachetsantan instan (65 ml)
  6. 1/2 sdtkunyit bubuk
  7. 1/2 sdtketumbar bubuk
  8. 1/4 sdtmerica bubuk
  9. Secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
  10. Secukupnyaair
  11. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  12. 💥 Bahan Bumbu Aromatik :
  13. 2 ruas jarilengkuas, memarkan
  14. 2 lbrdaun salam
  15. 2 lbrdaun jeruk
  16. 💥 Bahan Bumbu Iris :
  17. 8 bhbawang merah
  18. 4 siungbawang putih
  19. 2 bhcabe hijau besar
  20. 4 bhcabe merah keriting
  21. Secukupnyacabe rawit (beberapa biji dipotong, sisanya biarkan utuh)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan.

    Bersihkan ikan asap, cuci di air mengalir kemudian goreng, angkat, tiriskan.

  2. 2

    Tumis bw merah hingga layu, kemudian masukkan bw putih dan tumis kembali hingga harum.

    Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan cabe2an, tumis kembali.

    Lalu masukkan kacang panjang dan terong, tumis sebentar.

  3. 3

    Tambahkan secukupnya air dan masak hingga air mendidih.

    Bumbui garam, gula, kaldu bubuk, merica, ketumbar dan kunyit, aduk rata.

    Masak hingga kacang panjang dan terong 1/2 matang.

  4. 4

    Masukkan santan, aduk terus hingga mendidih kembali (supaya santan tidak pecah).

    Masukkan ikan asap, aduk rata, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

    Koreksi rasa.

  5. 5

    Tata dipiring dan siap disajikan,

    Alhamdulillah 🙏🏼😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
pawonbune_aas
pawonbune_aas @pawonbune_aas
pada
Jimbaran - Bali
Assalamualaikum,Saya hanyalah seorang IRT dgn 2 kidoz 👧👦 yang terus belajar memasak karena saya suka makan enak 🥰So.... Everyday is learning 🌞💞Walaupun resep rumahan sederhana, semoga resep2 yang saya titip simpan di Cookpad ini bisa bermanfaat dan menginspirasi orang lain👌😍✅Halal food only 😉✅Masak sesimple mungkin dengan rasa semaksimal mungkin 😄✅Terus belajar dan berbagi 🙏Mohon maaf fotonya ala kadarnya 🫣Terimakasih yang sudah mau mampir galeri saya, like, follow, cookmark maupun cooksnap 🙏Terimakasih Cookpad, dengan bergabung disini saya jadi dapat banyak ilmu dan juga teman baru 🙏❤️# 24677898#15juli20📌 Ponorogo - Makassar - Jimbaran
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa