Pastel casero de moka
Esta receta ha pasado de generación a generación en mi familia. Cada cumpleaños es el esperado junto a una rosca de nata que me comprometo a publicar receta. Recomiendo llenar solo la mitad del molde ya que esponja mucho, es muy rendidor.
Pastel casero de moka
Esta receta ha pasado de generación a generación en mi familia. Cada cumpleaños es el esperado junto a una rosca de nata que me comprometo a publicar receta. Recomiendo llenar solo la mitad del molde ya que esponja mucho, es muy rendidor.
Paso a paso
- 1
Acremar la mantequilla y la mayonesa, agregar el azúcar, añadir los huevos 1 Por 1, batiendo muy bien después de cada adición.
- 2
Agregar el polvo de hornear, harina poco a poco, el cacao en polvo y la esencia.
- 3
Disolver el café soluble en la leche y añadir a lo anterior.
- 4
Batir a alta velocidad hasta que la masa esté muy bien integrada.
- 5
Colocar la masa en un molde de rosca engrasado y enharinado.
- 6
Hornear en horno precalentado a 180°C por aproximadamente 35 - 45 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.
- 7
Apagar el horno, esperar 5 minutos. Sacar del horno, esperar 5 minutos más, desmoldar, dejar enfriar completamente y decorar al gusto.
- 8
Para la cobertura: colocar la media crema y la tablilla de chocolate en un recipiente a baño María con fuego bajo hasta que se disuelva, mezclar perfectamente, retirar del fuego, cubrir con plástico y permitir que enfríe sin refrigerar.
- 9
Ya fría la cobertura, batir a velocidad alta y proceder a cubrir el pan para decorar al gusto.
- 10
Aquí otra foto
- 11
Espero lo hagan y les encante como a muchos de mis familiares y amigos. Gracias.
Cooksnaps
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