Focaccia con albóndigas de cordero y verdes: súper sanguchitos!!

papasandinas
papasandinas @cook_1396836
capital federal, argentina

Aunque ya estamos en otoño, al menos en Buenos Aires, ¿parece que el verano se resiste a dejarnos verdad? Entonces para una noche como la de hoy: cocinamos esto!

Focaccia con albóndigas de cordero y verdes: súper sanguchitos!!

Aunque ya estamos en otoño, al menos en Buenos Aires, ¿parece que el verano se resiste a dejarnos verdad? Entonces para una noche como la de hoy: cocinamos esto!

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Ingredientes

  1. 500 grscarne de cordero picada
  2. 250 grscarne vacuna picada
  3. abundante menta fresca
  4. 1cebolla pequeña
  5. sal marina
  6. chile picante
  7. 3 cucharadassalsa barbacoa
  8. 3 cucharadasmostaza
  9. 1huevo de gallina feliz
  10. pan rallado
  11. -----Para la focaccia:
  12. 1 kgharina común
  13. 25 grslevadura fresca
  14. 50 ccaceite de oliva
  15. sal marina
  16. 450 ccagua
  17. -----Para acompañar:
  18. hojaslechugas de muchos colores
  19. tomate

Paso a paso

  1. 1

    En un recipiente profundo tiramos todos los ingredientes de la focaccia y amasamos hasta que nos quede una masa lisa. Untamos una placa de horno con aceite y con nuestras manos aceitadas estiramos la masa hasta los bordes tapamos y dejamos que duplique su volumen!

  2. 2

    Cuando esto sucedió... Cocinamos en horno caliente hasta que este dorado como cualquier pan! Te invito si querés más recetas de panes visita mi canal de youtube!

  3. 3

    En otro recipiente profundo tiramos todos los ingredientes de las albóndigas, y armamos las mismas pero pequeñas las pasamos por pan rallado y cocinamos en horno hasta que estén listas, importante: El ramo de menta tiene que estar picado groseramente, nada de finuras!

  4. 4

    Por último, disfrutamos armando estos súper sanguches de focaccia y cordero. ¿Queres ponerle mayonesa? dale! Pero te cuento un secreto muchísisimo mejor es ponerles barbacoa!! Buen provecho y hasta la próxima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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papasandinas
papasandinas @cook_1396836
capital federal, argentina
Holaaaaaaaaaaa, soy Madame Papin: madre , cocinera, comercializadora de papines andinos y hortalizas seleccionadas, estudiosa del alimento, por ejemplo para quienes cocino? recitales de musica, Fundacion Argeninta, actores, eventos privados y para todo el que se quiera sentar a mi mesa, claro si ese dia tengo ganas de cocinar!!cocinar es terapeutico y un acto de amor , nunca lo olviden! y ahora.... a las cacerolaspodes ver lo que hago y seguirme en fb madame papin, instagram @madamepapin, mi canal en youtube madamepapin, mi blog en www.ronniearias.com
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