Sopa de tortilla
Sopa de tortilla tradicional y muy mexicana.
En mi familia fuimos 12 hermanos y aveces no habia suficiente dinero para comprar cosas como carnes y pescado...pero mi madre como toda ama de casa astuta y luchadora por dar a sus hijos algo rico y antojable , nos hacia esta receta con un poco de pollo desebrado y mucho caldo mas aparte lo enriquecia con unos tomates rojos cocidos...con todos los demas ingredientes siempre sabe muy deliciosa.!!! Y nosotros encantados. Y agradecidos con nuestra madre por cocinar humildemente pero delicioso!!!
Sopa de tortilla
Sopa de tortilla tradicional y muy mexicana.
En mi familia fuimos 12 hermanos y aveces no habia suficiente dinero para comprar cosas como carnes y pescado...pero mi madre como toda ama de casa astuta y luchadora por dar a sus hijos algo rico y antojable , nos hacia esta receta con un poco de pollo desebrado y mucho caldo mas aparte lo enriquecia con unos tomates rojos cocidos...con todos los demas ingredientes siempre sabe muy deliciosa.!!! Y nosotros encantados. Y agradecidos con nuestra madre por cocinar humildemente pero delicioso!!!
Paso a paso
- 1
Se pone a calentar el aceite en una sarten y se doran las tortillas, se les quita el exeso de grasa poniendo debajo unas toallas de papel o poniedolas sobre un colados. Se reserban a un lado.
- 2
Se licuan los tomates y se reserban En una olla budinera ( profunda ) se pone un poco de aceite y se agrega la cebolla, tomate y ajo finamente picado hasta blanquear un poco. Enseguida se le agrega el caldo de pollo , chicharos y zanahorias.y tambien el tomate molido sin colar.
- 3
Cuando ya esta hirviendo se le agrega la sal y las especias con mucho cuidado porque el caldo de pollo ya puede tener sal y no tiene que tener demaciada.
Los guisantes no deven quedar demaciado cocinados asi que se deja por unos 15 min. Y se apaga. - 4
Para servir se pone en un plato ondo este rico caldo y se agregan las tortillas al momento que se valla a comer para que esten crujientes y sepa mas rico, se pone un poco de cilantro queso a su gusto y trozos de aguacate. Y a disfrutar se ha dicho.!!!
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