Pimientos o morrones caramelizados

Lorena Bertoni 😋
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Saavedra - C.A.Buenos Aires

Otro antojo de pimientos o morrones para tener siempre disponible para acompañar comidas o para preparar ensaladas frescas.

Pimientos o morrones caramelizados

Otro antojo de pimientos o morrones para tener siempre disponible para acompañar comidas o para preparar ensaladas frescas.

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Ingredientes

  1. 8pimientos pequeños
  2. 200 mlaceite oliva (aprox 1 taza tipo desayuno)
  3. 100 mlvinagre (1/2 taza)
  4. 200 mlaceto balsámico (1 taza)
  5. 2 cucharadasazúcar
  6. 4 dientesajo grandes fileteados
  7. 1/2 cucharitapimienta
  8. 1 cucharitacomino
  9. 2 hojaslaurel

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y cocinar los pimientos en agua, solo un hervor.

  2. 2

    Dejar que enfríen. Luego retirar el tronco y semillas.

  3. 3

    Cortar los pimientos en tiras.

  4. 4

    En una olla colocar una cucharada de aceite, azúcar, aceto, vinagre, jugo de los pimientos y los condimentos. Dejar un minuto.

  5. 5

    Colocar los pimientos en la preparación.

  6. 6

    Agregar el resto del aceite y dejar que se caramelicen entre 5 a 10 minutos a fuego mínimo.

  7. 7

    Consumir en el momento o después de unos días toman más gusto. Conservar en frascos esterilizados cerrados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lorena Bertoni 😋
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Saavedra - C.A.Buenos Aires
Cultiva en tu jardín para tú cocina. No es excusa el espacio, ni las instalaciones. Mi pequeña huerta está en macetas en mi balcón y es tan bello y rico poder usar lo uno cosecha. Te enseño que simple es y te invito a compartir tu experiencia. Me encontras en Instagram como @lore_nabertoni
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