Primero agregas en un recipiente las harina de maíz y la harina de trigo, las mezclas perfectamente y agregas la sal. Después agregas el agua, mezclas todo perfectamente.

Ya que tienes tu masa bien preparada, y que ya no se pega en las manos, indica que ya puedes trabajar tus gorditas... E inicias el proceso.

Haces tu bola de masa, la pones en medio de un plástico y la apachurras con un plato.

Pones con anterioridad a calentar tu comal a temperatura media, sobre la estufa. Solo las voltearás tres veces: 1 cuando la pongas en el comal, 2 ya que este cocinada le das vuelta y cuando ya esté cocinada del segundo lado.... después de unos 21/2 min. Se voltea por 3 vez hasta inflarse.

Las puedes servir y acompañar con una rica salsa de molcajete, o salsa de tomate asado...