Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam ukuran besar
  2. 3 literair (secukupnya sesuai selera)
  3. 2 batangserai geprek
  4. 3 cmlengkuas belah dua geprek
  5. 4 lembardaun jeruk buang tulangnya
  6. 4 lembardaun salam
  7. 💕💕bumbu halus :
  8. 8 siungbawang merah
  9. 5 siungbawang putih
  10. 2 ruas jarikunyit
  11. 💕💕bumbu bubuk (bisa juga pakai yang butiran)
  12. 1 sdtmerica bubuk
  13. 1 sdmketumbar bubuk sangrai
  14. 1 sdtjintan bubuk sangrai
  15. secukupnyagaram/kaldu bubuk rasa ayam
  16. 💕💕pelengkap :
  17. 1 bungkussoun (bihun rose brand)
  18. 100 grtauge seduh air panas sisihkan
  19. 5 butirtelur ayam,rebus
  20. 2 batangdaun bawang rajang halus
  21. secukupnyabawang goreng
  22. 💕💕untuk sambal nya :
  23. 20 bhcabe rawit merah (bisa ditambahin)
  24. 3 bhcabe merah keriting (bisa ditambahin)
  25. 1 bhjeruk nipis ambil airnya atau bisa diganti dengan cuka
  26. secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam dengan sedikit garam masak sampai ayam matang,sisihkan kuah rebusan buat kuah soto..sementara itu dipanci lain didihkan air masak soun 3 menit lalu tiriskan,sisihkan..setelah itu rebus telur sampai matang..

  2. 2

    Goreng ayam sampai kecoklatan atau bisa juga langsung suwir2 sisihkan

  3. 3

    Siapkan bumbu-bumbu

  4. 4

    Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan serai,langkuas daun jeruk dan daun salam aduk merata lalu masukkan bumbu bubuk,kecilkan api tumis sampai benar2 matang lalu tambahkan sedikit ait kaldu biar ga gosong angkat

  5. 5

    Didihkan ulang kaldu ayam lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis bila benar benar sudah mendidih ya,(biar rasanya dan aromanya nendang) masak beberapa saat lalu test rasa dan angkat

  6. 6

    Penyajian...tata soun,tauge dan ayam suwir didalam mangkok lalu siram dengan kuah,sajika dengan telur rebus,taburan daun bawang dan bawang goreng,jangan lupa perasan air jeruk nipis dan sambal rawit..hmmm

  7. 7

    Untuk sambel rawitnya..siapkan bahan sambel..didihkan air rebus cabe sampai matang,ulek kasar beri sedikit garam dan air jeruk nipis,bisa juga diganti cuka,test rasa...jika sambalnya ingin agak basah tinggal ditambahin air panas dikit...taraaaa this is it...sambal rawit sdh jadi...

  8. 8

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Aliya
Aliya @ummabilalkhalid
pada
Jakarta Barat
Cookpad adalah buku resep dan catatan masak memasak buat saya. kebangaan tersendiri ketika bisa menghidangkan sajian untuk keluarga tersayang
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya