Patatas asadas con tomate y huevos al horno
Paso a paso
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Pelamos las 4 patatas, o 2 para dos personas. Las ponernos en una bandeja cortadas en redondo finas pasta que se asen mejor en el horno y previamente las echamos, sal, pimienta y orégano y todo regado con un chorro generoso de aceite de oliva. (La zanahoria o cualquier otra verdura es opcional, aquí solo en media bandeja para atender distintos gustos). Todo esto lo metemos en el horno a 180 grados arriba y abajo hasta que la patata este bien asada y blandita.
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Cuando la patata esta prácticamente asada se pone por encima el tomate en rodajas para que se se también pero mucho más rápido que las patata.
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Cuando el tomate empieza a estar también asado y blandito se saca la bandeja y se ponen los 4 o 8 huevos. Según el número de comensales o querer hacer plato único o dejarlo para un segundo. Los huevos de tienen en el horno un máximo de 5 min a 180 vigilando que la yema no cuaje y se quede líquida para mojar quien como pan. Mejor prescindir del pan en cualquier comida.
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Aquí en plato terminado que se puede servir con la espátula en cada plato de cada comensal. Disfrutar.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=lrUUfQq4aSg
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Marta Ardavin -
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