Bizcocho húmedo de galletas y coco en GME, F y G y tradicional
Aprovechando esta rica receta hecha con coco os voy a contar una curiosidad, de dónde procede el nombre de esta fruta tropical.
El nombre “coco” proviene de la era de los descubrimientos, pues a los exploradores portugueses que lo trajeron a Europa su superficie marrón y peluda les recordaba a las historias sobre el Coco que se les cuenta en España y Portugal a los niños pequeños para asustarles. Pero no asustarse con el "coco" y haced el bizcocho; es ideal para una deliciosa merienda y un estupendo desayuno
Bizcocho húmedo de galletas y coco en GME, F y G y tradicional
Aprovechando esta rica receta hecha con coco os voy a contar una curiosidad, de dónde procede el nombre de esta fruta tropical.
El nombre “coco” proviene de la era de los descubrimientos, pues a los exploradores portugueses que lo trajeron a Europa su superficie marrón y peluda les recordaba a las historias sobre el Coco que se les cuenta en España y Portugal a los niños pequeños para asustarles. Pero no asustarse con el "coco" y haced el bizcocho; es ideal para una deliciosa merienda y un estupendo desayuno
Paso a paso
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MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Molemos las galletas y el coco en un robot hasta hacerlos harina. Ponemos los huevos en un bol y junto con la azúcar los batimos con batidora de varillas hasta blanquearlos. Incorporamos el aceite y la leche y batimos. Añadimos las galletas con el coco y la harina y envolvemos con espátula hasta que nos quede una masa fina.
- 2
Forramos la cubeta con papel untado con mantequilla y echamos la mezcla. Programamos menú horno, 140º, 40 minutos. Al acabar, sacamos la cubeta y ponemos la tapa horno a 180º hasta que esté doradito. Dejamos enfriar sobre rejilla.
- 3
MODO DE HACERLO TRADICIONAL. Molemos las galletas y el coco en un robot hasta hacerlos harina. Ponemos los huevos en un bol y junto con la azúcar los batimos con batidora de varillas hasta blanquearlos. Incorporamos el aceite y la leche y batimos.
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Añadimos las galletas con el coco y la harina y envolvemos con espátula hasta que nos quede una masa fina. Se engrasa un molde circular con la mantequilla, se espolvorea con harina y se mueve para que recubra toda la superficie del molde. Echamos la mezcla del bizcocho y se hornea durante 35/40 minutos en el horno precalentado a 180º. Pinchamos con una brocheta antes de sacar para ver que esté hecho. Dejamos enfriar antes de desmoldar.
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