Bizcocho de galletas Digestive y trocitos de chocolate

Name: Bizcocho de galletas Digestive y trocitos de chocolate
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 180 g galletas Digestive; 90 g mantequilla; 40 g azúcar blanco; 15 g azúcar moreno; 3 huevos; 2 cucharaditas levadura en polvo; 120 g pepitas o trocitos de chocolate; Mantequilla para engrasar el molde

Ptega @ptega

Santander

Qué os parece si mañana sorprendemos a los de casa con un bizcocho original y muy fácil de hacer. Vamos a emplear galletas Digestive en lugar de harina. Os recomiendo que probéis a hacerlo en unos 45 minutos tenéis un desayuno o una merienda de 10. Y así tomamos las típicas galletas.

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Ingredientes

8 raciones

180 ggalletas Digestive
90 gmantequilla
40 gazúcar blanco
15 gazúcar moreno
3huevos
2 cucharaditaslevadura en polvo
120 gpepitas o trocitos de chocolate
Mantequilla para engrasar el molde

Paso a paso

1

Agrupamos todos los ingredientes. Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Engrasamos con mantequilla el molde que vayamos a usar.
2

Echamos las galletas troceadas en la picadora y trituramos bien, hasta convertirlas en una especie de polvo de galletas. Es importante que queden muy trituradas. Reservamos.
3

En un bol amplio echamos los dos tipos de azúcar y la mantequilla semiderretida (30 segundos al microondas). Batimos bien con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta obtener una textura cremosa (unos 2 minutos batiendo).
4

Agregamos uno a uno los huevos y batimos bien. No echaremos el siguiente huevo hasta que el primero esté totalmente integrado. Añadimos las galletas trituradas y con ayuda de una espátula mezclamos suavemente hasta conseguir una mezcla homogénea.
5

Añadimos la levadura en polvo y con ayuda de las varillas mezclamos bien. Incorporamos las pepitas o trocitos de chocolate y mezclamos suavemente para que se mezclen bien.
6

Vertemos la mezcla en el molde y lo llevamos al horno a altura media. Dejamos cocer durante 30-35 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palillo salga seco. Cuando el bizcocho esté sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.
7

Ya tenemos nuestro bizcocho listo, un acompañamiento ideal para el café o el chocolate del desayuno o la merienda. Espero que os guste!!!

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Cooksnaps (1)

Diego Carmona

Receta Adaptada a Thermomix .

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Comentarios

Escrita por

Ptega @ptega

miércoles, 28 de octubre de 2020 a las 08:18 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.