Paso a paso
- 1
Damos cocción a los garbanzos previamente remojados, 50 minutos en olla convencional o 20 minutos en olla a presión.
- 2
Preparamos un "sofrito" básico, cebolla, zanahoria, ajo, podemos agregar de manera optativa especias como orégano, pimienta y paprika.
- 3
Una vez que la cocción del garbanzo esté a punto, agregamos el zapallo y las papas picadas en trozos pequeños.
- 4
Posteriormente agregamos el mote cocido, dejamos unos 5 minutos a fuego lento, rectificamos la sal.
- 5
Y por último, una vez que la legumbre y las verduras están en su punto terminamos agregando media taza de crema de leche, apagamos el fuego inmediatamente.
- 6
Dejamos reposar 10 minutos y servimos.
- 7
Decoramos con cilantro picado.
- 8
Enjoy!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristian Fernández le encantará ver cómo quedó.
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