Pan de campo
Cecilia Ojeda @cook_1401004
Sencilla y sabrosa, acompaña todo tipo de alimentos. Qué nunca falte en tu mesa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primeramente vamos a tomar la levadura, con media taza de agua tibia (de los 700 cc de agua) con las 1 cucharada de azúcar y vamos a integrar y dejamos reposar hasta que se forme una espuma.
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Mezclamos la sal con la harina y hacemos una corona, en el centro colocamos la levadura fermentada.
- 3
Empezamos a integrar la harina de a poco, no te olvides de agregar tu agua restante si tu harina te lo pide, va a depender del tipo de harina que tengas, debes obtener una masa que luego no se pegue en tus manos.
- 4
Amasa sin descansar por aproximado de 10 minutos en un lugar cálido, no debes tener corriente de aire. ¡Vamos a sudar la gota gorda!
- 5
Luego del amasado, deja descansar la masa bien tapada en un lugar tibio por una hora o veas que ha duplicado su volumen.
- 6
Desgasifica la masa, haz los cortes en dos o cuatro bollos, debes hacerles una cruz en la superficie con un cuchillo sin dientes y dejamos nuevamente levar hasta que duplique su volumen.
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Lleva a horno fuerte por espacio de 40 minutos aproximadamente.
- 8
Un detalle importante para estar segura de que el pan está cocido, golpea en la parte de abajo y éste tiene que sonar a hueco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cecilia Ojeda le encantará ver cómo quedó.
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