COCINA TRADICIONALhttps://pekandoconeva13.com/2017/01/20/pollastre-amb-escamarlans-pollo-con-cigalas/Esta es una receta típica de Cataluña sobre todo para fiestas como Navidad, pero al precio que se ponen esos días las cigalas cualquiera lo hace.Yo las he encontrado muy bien de precio en la pescadería y se han puesto las botas, la foto no le hace justicia, no han dejado nada de nada. #jugandoenlacocina

Cocina mar y montaña de toda la vida, del Ampurdán.

Os traigo esta receta de Jordi y Martha. Llevan tiempo diciéndome que lo preparara porque a ellos les gusta mucho y me lo recomendaban. Hoy, aprovechando que mañana viene familia a comer a casa, lo he preparado por fin y huele de maravilla. Lo he preparado de víspera para que así tenga mejor sabor. Mañana compraré un buen pan porque la salsa promete. Espero que os guste!#1receta1árbol #mirecetario #recetasborrachas

Un clásico del mar y montaña. Se puede hacer también con cigalas. Está mejor de un día para otro.

Un arroz hecho con lo que tenemos en el congelador. De supervivencia 🤣

No hay mejor combinación en mi tierra que el mar y montaña. Combinar y mezclar los productos de la huerta con los del mar, es toda una exquisitez para el paladar. Nada de cocinarlos por separado. Todo junto dentro de una misma cazuela acabado de ligar con una buena picada (en casa no puedo hacerlo por tema alergia) hacen de esta delicia una característica muy definidora de lo que es la cocina catalana.Un rico plato que antaño se preparaba en días de fiesta cuando lo más caro era el pollo pero que hoy en día podemos cocinar simplemente cuando nos apetezca.A ver que os parece mi versión de esta rica combinación que antaño se cocinaba con langosta.Te quedas conmigo y lo preparamos? --> https://www.youtube.com/watch?v=F_igl5XcIaU

El pollo con cigalas es mi receta preferida de la cocina tradicional catalana. Para mi, el mejor mar y montaña del mundo. Uno de esos platos que no sabes lo bueno que está hasta que no lo pruebas, si no lo conoces no te puedes imaginar lo bien que se maridan los sabores, los aromas... Es extraordinario.Este plato no resulta excesivamente caro para lo rico y lo festivo que es y además es muy sencillito de hacer. Las cazuelas tradicionales se cocinan solas: un buen producto, fuego bajo y ¡que se haga solita!  Al cabo de una horita a disfrutar de lo lindo.  Te aseguro que no has probado cosa igual, ya puedes preparar una buena barra de pan para mojar en la salsa, o mejor aún... ¡Dos barras de pan! ^.^Un poco de historia... Este es un plato tradicional de la Costa Brava, un plato de pescadores y gentes del mar. No hace tanto, en las poblaciones de la costa, las cigalas, las gambas y hasta las langostas no eran considerados productos de calidad, mucho menos de lujo.  Los tenían en abundancia y no eran para nada comida de señores si no de gentes pobres. Lo que sí era comida de lujo y de días de grandes celebraciones era el pollo. Los días de fiesta mayor se hacia una buena cazuela de pollo con su sofrito a la catalana, como por ejemplo esté pollo rustido a la catalana. Al día siguiente, para alargar las sobras de este rustido de fiesta mayor se añadía a las sobras de la víspera unas cigalas, unas gambas, una langosta..

Una receta deliciosaa!!Para 4 personas

Una salsa interesante que se suele hacer con el bacalao, esta vez lo he realizado con el pollo y las cigalas el resultado creo que es bastante interesante, el fumet bastante ligero para no quitarle importancia a la salsa

Este es un plato muy sencillo y muy bueno es otra forma de preparar la pasta

Esta receta me la enseñó una antigua vecina y amiga que la hacía siempre el día de Navidad.Desde entonces, en algunas de mis celebraciones especiales yo también la hago.

Me encantan las combinaciones imposibles y, en general, nunca me suele defraudar. El olor que inunda la cocina preparando este plato es increíblemente bueno y, el sabor es mmmm de escándalo.

Seguimos con la tradición de los jueves arroz. Aquí tenéis una receta de paella para disfrutar espero os guste

También llamado mar y montaña, es un plato cuyo origen parece ser de Tossa de Mar de la costa de Girona, lo hacían los pescadores para la fiesta mayor de la localidad, en un principio se hacía con langostas que en aquellas fechas no eran consideradas de lujo sino más bien de pobres, aburridos de langostas por su continuo uso lo hicieron con cigalas, también se puede hacer con pies de cerdo en sustitución del pollo, para los amantes de estos elementos porcinos.

#mirecetario El pollo es una carne con la que podemos preparar infinidad de platos, además combina muy bien, con cualquier salsa o condimento.Hoy os traemos una deliciosa receta de pollo con gambas al estilo chino.Podéis elaborarla con verduras o sin, como más os guste.En pocos minutos, tendréis una receta muy sabrosa, y fácil de preparar.

Es un clásico de la cocina del Empordà y casi toda la Costa Brava, el pollastre amb escamarlans, es un plato de fiesta que originariamente se confeccionaba con langosta. Un típico y ancestral mar y montaña.

Me gustan los contrastes, frío-caliente, dulce-salado y en este caso como no...mar y montaña...a quien no le guste la carne pues tiene el marisco y al revés y a quien le guste todo pues mejor para él😃Disfrutad del plato cociner@s!😊

Una receta de fiesta, o de diario, en cualquier caso queda buenísima, la salsita está para deleitarse con un buen pan y el pollo jugoso, jugoso!

Gulas con gambas servidas de una manera muy peculiar. Ideales como tapa o entrante.

#DelantalGlobal2024 + #mercadoennavidad.Delicioso potaje o cocido con marisco, para estas maravillas fiestas sí quieres triunfar da este toque de glamour a tus platos espero que os guste dar muchos corazones, me gusta y dejarme comentarios, me encanta leerlos.

Una maravilla para el paladar. Ha quedado una receta de lujo, con una salsa riquisima que daba pena acabarla. Os la recomiendo.

Fideua con un sofrito de cebolla y mariscos, tomates triturados, pimientos rojos, cigalas y gambones, buenisíma receta.

Un plato súper sencillo y que queda muy resultón. Puede ser el acompañante de un pescado o de una pasta cocida

Esta es una receta que nos encanta tomar los viernes que no salimos, como hoy. Es un "Porque me lo merezco". Esta buenísimo!!!

Son los típicos canelones al horno, pero rellenos de gambas y cigalas mas sabrosos y suaves.

Espero que os guste.

Si las dejas descongelar el día antes quedarán mejor