Rendang Daging Sapi

Dian Artiningsih
Dian Artiningsih @DianArt13393787
Banjarbaru, Kalsel

Musim daging ya hari raya kurban, ikut memeriahkan masak daging dengan masak simpel : Rendang, nyontek resep Xander's Kitchen. Hasilnya mantap ih... Resep kutambah daun jeruk purut dan tanpa adas, pala, daun kunyit, dan cabe keriting, soalnya gak punya.
#KreasiDagingKurban
#CoocpadCommunity_Kalsel

Rendang Daging Sapi

4 orang berencana membuat resep ini

Musim daging ya hari raya kurban, ikut memeriahkan masak daging dengan masak simpel : Rendang, nyontek resep Xander's Kitchen. Hasilnya mantap ih... Resep kutambah daun jeruk purut dan tanpa adas, pala, daun kunyit, dan cabe keriting, soalnya gak punya.
#KreasiDagingKurban
#CoocpadCommunity_Kalsel

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
15 porsi
  1. 1 kgdaging sapi tanpa lemak, iris
  2. 1 bhJeruk/ lemon, untuk kucuran daging
  3. Santan kental dari 3 butir kelapa tua (saya 5 bh instan kecil)
  4. 7 butircengkeh
  5. 7 lbrdaun salam
  6. 5 lbrdaun jeruk
  7. 5 cmlengkuas (geprek)
  8. 3 tangkaisere (geprek)
  9. 1/2 sachetBumbu masak/ kaldu jamur
  10. 1 lembardaun kunyit (skip)
  11. 1 buahbawang bombay, iris
  12. 100 mlAir asam Jawa
  13. Bumbu Halus :
  14. 9 butirbawang merah
  15. 7 siungbawang putih
  16. 5 cmjahe
  17. 3 cmkunyit
  18. 3 butirkemiri sangrai
  19. 2 smketumbar bubuk
  20. 2 stmerica bubuk
  21. 1 stjinten
  22. 2 smgula merah
  23. 2 stgaram
  24. 1 stadas (skip)
  25. 1 butirpala (skip)
  26. 250 grcabe keriting (skip)

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan dan bersihkan bumbunya serta daging yang sudah diiris agak tipis (sesuai selera).

  2. 2

    Haluskan bumbunya dan geprek, Remas asam Jawa dalam air. Letakkan Daging yang sudah dipotong dan bersih dalam teflon/ wajan, dimarinasi dengan bumbu halus selama minimal 15 menit, tutup. Hingga air keluar dari daging.

  3. 3

    Taruh teflon di atas kompor dan nyalakan api sedang, masukkan bumbu cemplung, aduk rata. Masak hingga empuk. Saya masak sebentar 10 menit, lalu matikan kompor saya keluar rumah sebentar, kemudian lanjut nyalakan kompor (cara ini lebih cepat empuk, dan teflon harus dalam keadaan ditutup). Setelah empuk masukkan bawang bombay, bumbu masak, air asam Jawa, dan santan, aduk rata. Masak hingga tanag. Icip dan angkat.

  4. 4

    Sajikan bersama acar timun, sambal dan kerupuk... hmmm. Atau dengan sayur lodeh dan oseng juga oke lo...😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dian Artiningsih
Dian Artiningsih @DianArt13393787
pada
Banjarbaru, Kalsel
Suka yang praktis tapi bergizi.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa