オリーブオイル炒め茄子のお味噌汁+胡麻油

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
東京都

胡麻油の香で
いつもの茄子のお味噌汁を
一手間かけてグレードUPしませんか?
風味豊か✨濃くもでてるぅ♡

このレシピの生い立ち
茄子の味噌汁が大好きな夫の為に
一手間加えて
創作味噌汁を考案してみました

揚げなすを入れたいところですが
更に手間が増えるので
オイル焼きにしました。

最後に香り豊かな胡麻油と擦り胡麻が
point✨

オリーブオイル炒め茄子のお味噌汁+胡麻油

胡麻油の香で
いつもの茄子のお味噌汁を
一手間かけてグレードUPしませんか?
風味豊か✨濃くもでてるぅ♡

このレシピの生い立ち
茄子の味噌汁が大好きな夫の為に
一手間加えて
創作味噌汁を考案してみました

揚げなすを入れたいところですが
更に手間が増えるので
オイル焼きにしました。

最後に香り豊かな胡麻油と擦り胡麻が
point✨

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 茄子 1本〜
  2. オリーブオイル 適量
  3. ●水(お椀に水満水) ×人数分の量
  4. ●味噌 適量
  5. ●和風顆粒だし 適量
  6. 水菜小松菜ほうれん草でも) 適量
  7. 油揚げ(トースターで焼く) 1枚〜
  8. 長ネギ 適量
  9. ◉擦り胡麻 適量
  10. 胡麻油(一人分) 小さじ1
  11. ★お好みで一味や七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    茄子は好きな形に切ります
    (直ぐに炒めるので灰汁抜き不要)

    味噌汁を作るお鍋にオリーブ油を入れ
    茄子を炒めます

  2. 2

    途中、茄子を返して
    両面焼き目が付いたら

    味噌汁腕に水を満水量を入れ
    (人数分の水、我が家は2人家族なので2杯)

  3. 3

    ナスを炒めている
    間にアルミ箔に揚げを置き
    トースターでキツネ色に
    なるまで
    両面返しながら焼きます
    ★焦げに注意!

  4. 4

    焼いた油揚げを
    食べやすい大きさに
    切り分けます

    水菜(緑のお野菜なら何でも)
    3㎝幅位に切り揃えておきます

  5. 5

    水を入れ沸騰したら
    顆粒和風だしと味噌を入れ
    一煮立ちしたら
    水菜も加えて火を止めます
    お椀に注ぎ
    ◉をトッピング完成

  6. 6

    最後の仕上げに
    胡麻油をチョロリと垂らします

    風味豊かで
    美味しい茄子のお味噌汁の
    完成です✨

  7. 7

    *お味噌と顆粒和風出汁は
    各、メーカーにより分量が異なります。
    ご家庭のいつもの分量を参考にしてください。

  8. 8

    オリーブ油
    検索で
    TOP10入り
    閲覧*保存
    つくれぽ
    有難うございます♡,,

    2024.7月時点

コツ・ポイント

※味噌汁のロスが出ないように、味噌汁腕で水の量を予め計量します
沸騰すると水分も蒸発し茄子も水分を含むので
水の量はお椀が満水量になるように水加減を調整してください

※茄子は油を吸うからと油をケチると焦げ目がでません

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
に公開
東京都
🥺えっ?なんで?皆さんのクックパッドアプリは不具合起きていませんか?6/20→今日迄のは正常遡る事1ヶ月前から6/19日迄のレポートはズレが生じていてどなたから頂いたレポートなのか?全く確認取れず💦困惑しております😰✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです★両親、独居義母と高齢者3人を抱え病院の付き添い等…サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🧑‍🍳写真溜めて病院の待ち時間に編集する癖あり一度に何品か纏めてレポート致しますが撮り溜めて送っているレポートも多数有り♡🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します。送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳【お詫び🙇‍♀️】✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆お料理レシピ以外の便利な方法シリーズレシピについて★kitchenペーパー活用レシピ⭐︎kitchenペーパーを小さく切る⭐︎kitchenペーパーのコップ★粗熱取り❶❷レシピ★マスキングテープ活用レシピ⭐︎冷蔵庫収納⭐︎保存食材マスキングテープ★干し椎茸の戻し方★シュレッドチーズくっつかない冷凍保存方法★片栗粉を作るタイミング★イカの内臓捨てる時臭くない方法★砂糖が固まったらパンの耳を★🥔を十時に切るいつもご活用頂き有難うございます心から感謝申し上げます🥰多くの方に頂戴いたしました便利方法シリーズのレポートに関して自分の勉強の為にもkitchenへ伺い返レポを行って参りましたが上記のレポートに関しましては返レポを甘えさせて頂きたいと考えております🙏ごめんなさい♡返レポに伺ったからこそ知り得たレシピ多数有り✨この事は自分の知識となりレパートリーが増え広がりやがて宝となります✨(永久保存版)尚、シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️日々楽しくkitchenへ伺い美味しいお料理の発見やテクニック基礎知識等…今後共学ばさせて頂きたいと思います♪🧑‍🍳勝手言って申し訳ありませんがご理解頂けましたら幸いです🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳*********************🐒📣しーcへcooking楽しんででも無理なくね🐼スイートバジル🌿ね🩷有難う💖
もっと読む

似たレシピ