Rendang ayam

Steby Rafael
Steby Rafael @standbysteby
Jakarta

Rendang identik dengan daging sapi, tapi kali ini saya sajikan resep rendang dengan ayam! Yuk di recook resepnya, dijamin enak dan bikin ketagihan deh

Rendang ayam

Rendang identik dengan daging sapi, tapi kali ini saya sajikan resep rendang dengan ayam! Yuk di recook resepnya, dijamin enak dan bikin ketagihan deh

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
8 orang
  1. bahan utama
  2. 1 kgPaha ayam utuh
  3. 1 ltrSantan semi kental(500ml air+500ml santan instan)
  4. bumbu tumis
  5. 1 btgSereh
  6. 1 lmbrDaun kunyit
  7. 1,5 sdmBubuk paprika
  8. 1/2 btgKayu masohi /mesoyi
  9. 2 lmbrDaun pandan
  10. 2 sdmKelapa gongso (kelapa parut yang disangrai hingga hitam)
  11. 2 1/2 sdtGaram
  12. 2 sdtGula
  13. bumbu halus
  14. 35 grCabai merah keriting
  15. 15 grCabai rawit merah
  16. 6 siungBawang putih
  17. 12 btrBawang merah
  18. 1/4 sdtJinten bubuk
  19. 1/4 sdtAdas manis
  20. 1/4 btrBiji pala (potong saja, jgn ditumbuk)
  21. 4 btrCengkeh
  22. 3 btrKemiri
  23. 3 sdmBubuk ketumbar
  24. 1 cmJahe
  25. 2 cmKunyit
  26. 3 cmLengkuas
  27. 150 mlMinyak goreng

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan minyak goreng, sisihkan.

  2. 2

    Potong paha ayam menjadi dua bagian (paha atas dan paha bawah)

  3. 3

    Panaskan wajan, goreng ayam dengan sedikit minyak hingga berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan

  4. 4

    Dengan wajan yg sama, tumis bumbu halus dengan api kecil

  5. 5

    Tambahkan daun pandan, daun kunyit, sereh dan daun salam

  6. 6

    Setelah bumbu mendidih masukan kayu masohi, kelapa gongso dan bubuk paprika, lalu masak hingga minyak terpisah dengan bumbu

  7. 7

    Masukan ayam yg sudah digoreng, aduk rata hingga ayam terselimuti dengan bumbu

  8. 8

    Tambahkan santan, lalu masak dengan api besar hingga mendidih dan pecah santan

  9. 9

    Setelah pecah santan, masak hingga santan menyusut, tambahkan garam dan gula

  10. 10

    Rendang siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Steby Rafael
Steby Rafael @standbysteby
pada
Jakarta
Lihat video cara memasak resep- resep ini di Youtube @StebyRafael upload mulai 5 Juli 2024 setiap hari Selasa dan Jumat.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa