Solomillo con salsa de kéfir y compota de quinotos
Si te gusta lo agridulce esta receta es para vos !!!
#recetasconquinotos
#delantalglobal2024
Solomillo con salsa de kéfir y compota de quinotos
Si te gusta lo agridulce esta receta es para vos !!!
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Paso a paso
- 1
Comenzaremos haciendo la compota de quinotos, para ello cortaremos en cuartos los quinotos y le sacaremos las semillas, picaremos la cebolla mientras precalentamos la sartén con aceite de oliva
- 2
Antes de continuar paso a mostrarles mí pequeña planta de quinotos 🤭🤭🤭
- 3
Pondremos a sofreír primero la cebolla y cuando esté transparente le agregaremos los quinotos, una pizca de sal y una de azúcar y cocinaremos por 2 min, luego le agregaremos una cucharada sopera de salsa de soja y agua hasta cubrir la mitad.
Lo dejaremos cocinar destapado hasta que se consuman los líquidos.
Apagaremos el fuego y reservaremos.
- 4
Ahora cortaremos el solomillo en trozos medianos y los llevaremos a un sartén con sal y pimienta, taparemos y cocinaremos, recordando primero sellar de ambos lados.
- 5
Mientras la carne se cocina haremos la salsa de kéfir, enlazo el link de Graciela Cuarzo https://Cookpad.com/ar/r/15105729, de ella saque la receta del queso crema base de kéfir, puesto que me regaló los nódulos ❤️ para mí kéfir y me explico todo sobre ellos❤️❤️.
A la receta base de Grace le agregué el jugo de medio limón y una cucharadita de miel, mezcle y lo lleve a la heladera hasta que la carne estuviera, su consistencia se hizo más espesa.
- 6
Una vez esté cocida la carne emplataremos, le colocaremos sobre la carne la salsa de kéfir que aumentará su temperatura con la carne y la acompañaremos con la compota de quinotos que es una verdadera delicia🤤🤤
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