Μοσχαράκι κοκκινιστό που λιώνει στο στόμα

Κλασικό κυριακάτικο πιάτο, για όμορφες οικογενειακές στιγμές και κουβέντα γύρω από το τραπέζι! Επειδή όμως το μοσχαράκι μπορεί να αποδειχθεί "δύσκολο" κρέας και από λουκούμι που θα έπρεπε να είναι να μοιάζει περισσότερο με σόλα παπουτσιού, στην περιγραφή της συνταγής παραθέτω κι ορισμένα από τα δικά μου tricks για μελένιο και σούπερ μαλακό μοσχαράκι... #TeamTrees

Το κοκκινιστό μοσχαράκι είναι ένα γνωστό και παραδοσιακό πιάτο, όμως κάποια υλικά κάνουν την διαφορά και δημιουργούν ένα πλούσιο αρωματικό γεύμα με νότες όπως το έφτιαχναν στη. Κωνσταντινούπολη σύμφωνα με την προγιαγιά μου που ήρθε από την Πόλη. #Ημερολόγιο2025

Ένα φαγητό πεντανόστιμο που αρέσει σε όλους, δεν σημαίνει ότι είναι πολύπλοκο και μπελαλίδικο. Αυτό εδώ το μοσχαράκι στη χύτρα ταχύτητας γίνεται σε λίγο χρόνο, χωρίς ιδιαίτερη διαδικασία και είναι ένα φαγητό να γλείφεις τα δάχτυλα σου. Φτιάξτε και μια καλή τηγανιά πατάτες, πάρτε και φρέσκο ψωμάκι για βουτιές στη σαλτσούλα και απολαύστε το. #4βήματα

Συνταγή γεμάτη γεύση και όχι βαριά! Εάν δεν έχετε πελτέ πιπεριάς απλά μην βάλετε, συμπληρώστε λίγο παραπάνω ντομάτας.(το κρεμμύδι εξαφανίστηκε από το βράσιμο). Επίσης πολλοί προτιμούν κομμάτια χωρίς κόκαλο και λίπος, εμάς μας αρέσουν αυτά τα κομμάτια!

Αυτή τη συνταγή θα την αφιερώσω σε όλα τα οικογενειακά κυριακάτικα τραπέζια,γιατί αυτό ακριβώς μου θυμίζει...Τη μυρωδιά της κουζίνας,την Κυριακή στο πατρικό μου,που μαζευόμασταν όλη η οικογένεια για να φάμε το μοσχαράκι με τη σαλτσούλα και το πιλάφι της μαμάς!Σας εύχομαι να το απολαύσετε μέχρι την τελευταία μπουκίτσα του!

Ο μπαμπάς μου, που λέγεται Βασίλης για την ημέρα της Πρωτοχρονιάς-γιορτής του, μου ζήτησε να του φτιάξω μοσχαράκι κοκκινιστό, δε γινόταν να του χαλάσω χατίρι! Έτσι παρ' όλο το ξενύχτι της παραμονής, ανήμερα την Πρωτοχρονιά σηκώθηκα πρωί, πρωί για να το ετοιμάσω! #καλήχρονιά

Γρηγορο στη χύτρα

Λατρεμένο μαμαδίστικο και γιαγιαδίστικο φαγητό 😋 Απέφευγα πολύ καιρό να το φτιάξω γιατί φοβόμουν ότι δεν θα το πετύχω.. Τελικά το κατάφερα και δεν είχε σχεδόν τίποτα να ζηλέψει από της μαμάς/γιαγιάς 🤗❣️ #2020

Κλασσική γεύση το κοκκινιστό μοσχαράκι. Σερβίρετέ το με πουρέ, ρύζι, μακαρόνια ή τηγανιτές πατάτες. Είναι το ίδιο νόστιμο!Το καρίνο μπορεί να λέει πως είναι για κοτόπουλο, αλλά δίνει μεγάλη νοστιμιά σε όλα τα κοκκινιστά. Είναι φυσικά προαιρετικό.Το κανελογαρύφαλλο μπορείτε να το παραλείψετε εάν σας πέφτει βαρύ. Παραλλαγή για slow cooker (από Ναυσικά): Αρχικά τσιγάρισα το κρέας, να θωρακιστεί και στην συνέχεια του έριξα νερό και το έβρασα για 5 λεπτά (με είχαν συμβουλεύσει να το κάνω για να φύγουν οι διοξίνες). Μετά τοποθέτησα το κρέας στον slow cooker. Στη συνέχεια, τσιγάρισα το κρεμμυδάκι, πρόσθεσα την ντομάτα, το κρασί και τα μπαχαρικά και τα άφησα να βράσουν για 5 λεπτά. Έριξα την σαλτσα πάνω από το μοσχαράκι και το άφησα να ψηθεί για 9 ώρες στο χαμηλό. Σε μένα χρειάστηκε μετά και άλλες 2 ώρες στο δυνατό, και έγινε λουκούμι!

#2020

Μετά από πολλές δοκιμες καταληξαμε σ αυτην την εκδοχη του κοκκινιστού. Το τρώει μέχρι κι η μικρή μου που είναι δυσκολη στα φαγητά#χρυσόπιρούνι

Το μοσχάρι το αγαπώ πολύ γιατί μπορείς να το φτιάξεις με χίλιους δυο τρόπους. Ο πιο κλασσικός είναι το κοκκινιστό μοσχαράκι και αρέσει σε όλους! Εγώ προτιμώ να το βράζω στην χύτρα ταχύτητας για να κερδίζω χρόνο και να γίνεται λουκούμι. Όταν συνοδεύεται κι όλας από πουρέ πατάτας είναι το απόλυτο πιάτο. #ΒάλεΈναΧεράκι #μοσχαράκι

Ένα φαγητό καλοκαιρινό και πεντανόστιμο, όσο ακόμα είναι η εποχή της μελιτζάνας πρέπει να το δοκιμάσετε!Ξεκίνησα να φτιάχνω τη συνταγή της @elinavlaxou75 , έκανα αρκετές αλλαγές οπότε εδώ είναι η δική μου εκδοχή. Ευχαριστώ πολύ για την έμπνευση Ελίνα!Συμβουλή:Πριν προχωρήσουμε στο 4ο βήμα, τσεκάρουμε ότι έχει μαλακώσει αρκετά το κρέας τσιμπώντας με ένα πιρούνι. Αν είναι σκληρό κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε όσο χρειαστεί!#Ημερολόγιο2023

Πάει με όλα...Κριθαράκι - ρύζι - πουρέ - σπαγγέτι και γενικός ζυμαρικά όλων των ειδών

Μοσχαράκι στη χύτρα ταχύτητας #κατσαρόλα

Είναι το αγαπημένο φαγητό του γιου μου και το δικό μου. Για αυτό το φαί προτιμώ να παίρνω ή ελιά ή το ποντίκι γιατί γίνεται πολύ μαλακό και είναι ιδανικό για τα παιδιά😊. Το συνοδεύω με μακαρόνια αλλά είναι τέλειο και με πατατούλες τηγανητέςΈνα κολπάκι για να δέσει η σάλτσα, πριν τσιγαρίσουμε το κρέας το περνάμε από λίγο αλευράκι #μένουμεσπίτι

#ΒάλεΈναΧεράκι . Την συνταγή αυτήν την προσάρμοσα στα δικά μου γούστα αφού δοκίμασα στο Πήλιο πριν πολλά χρόνια κάτι παρόμοιο με κυνήγι και είχα ξετρελαθεί .

#μεφιλους

#2020

Στα τουρκικά σημαίνει "όπως αρέσει στον Σουλτάνο" και μάλλον ο Σουλτάνος ήξερε να τρώει. Ένα αρχοντικό φαγητό, πολύ υγιεινό, με έναν μοναδικό συνδυασμό υλικών. Ο πουρές μελιτζάνας είναι τόσο βελούδινος και γευστικός που μαζί με το κοκκινιστό δημιουργεί ένα πιάτο απολαυστικό. Η αυθεντική συνταγή έχει και βούτυρο το οποίο σοτάρουμε μαζί με το αλεύρι, όμως αυτή είναι πιο απλή και πιο ελαφριά εκδοχή. #ΧρυσήΠοδιά23

Μια συνταγή όπως ακριβώς μου την έμαθε η μαμά μου. Η πρώτη μου απόπειρα μαγειρικής ήταν με αυτή τη συνταγή, όταν ήμουν 17 ετών.

Την συνταγή την εμπνεύστηκα από τον Άκη μας ! Απλά λουκούμι! Έκανα κάποιες παραλλαγές όμως! Το λινκ είναι αυτό:https://youtu.be/wIE_bF9-w-M

Αν έχουμε έτοιμες μελιτζάνες στην κατάψυξη, αυτό το φαγητό μας φαίνεται εύκολο και όχι χρονοβόρο. Το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να φτιάξουμε το κρέας. Επειδή η κόρη μου δεν τρώει μελιτζάνες, έφτιαξα και τηγανιτές πατάτες για συνοδευτικό με το κρέας. #μοσχάρι #κρέας #λαδερά

.