ふんわりとろとろ♪山芋入り卵スープ
BeyouSol @cook_40299464
大根おろしに続く期待以上の美味しさ♪子供達がすごく気に入ってくれました♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の底に忘れていた山芋の残りがあったので、スープにしてみました♪それがまさかの子供達にヒットでした（笑）
ふんわりとろとろ♪山芋入り卵スープ
大根おろしに続く期待以上の美味しさ♪子供達がすごく気に入ってくれました♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の底に忘れていた山芋の残りがあったので、スープにしてみました♪それがまさかの子供達にヒットでした（笑）
作り方
- 1
お鍋に水を入れて、だしパックを入れ。中火でゆっくり沸騰させる。
- 2
その間に山芋を洗ってすりおろし、卵はすりおろした山芋の中で一緒にといておきます。
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- 3
１が沸騰して出汁がいい感じに出たら、だし醤油と白だしを入れてスープベースを作ります。
- 4
３のスープが軽く沸騰したら、水溶き片栗粉を入れて少しとろみをつけけてから、２の山芋と卵をゆっくり入れます。
-
- 5
卵がふんわりと固まったら完成です♪ねぎやみつばをアクセントにどうぞ♪
コツ・ポイント
今回は時間短縮のために出しパックをつかっていますが、時間がある時は一番出しをとって作ります♪
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