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冷しゃぶと梅干しの冷やし茶漬け
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冷しゃぶと梅干しの冷やし茶漬け-レシピのメイン写真

冷しゃぶと梅干しの冷やし茶漬け

salviaサルビア
salviaサルビア @salvia_mama

・管理栄養士考案のレシピ♪ 夏場に最適な冷やし茶漬けです。
・冷やし茶漬けをおいしく作るには、ご飯、具材、だし汁やお茶をしっかり冷やしておくことがポイントです。
・詳しいレシピはこちらから♪
https://salvia-web.com/articles/37494

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・冷やし茶漬けをおいしく作るには、ご飯、具材、だし汁やお茶をしっかり冷やしておくことがポイントです。
・詳しいレシピはこちらから♪
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・管理栄養士考案のレシピ♪ 夏場に最適な冷やし茶漬けです。
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・詳しいレシピはこちらから♪
https://salvia-web.com/articles/37494

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材料

1人分
  1. 冷やご飯   1膳
  2. 豚ロース薄切り肉 70g
  3. 梅干し  1個
  4. ネギ   適量
  5. ミョウガ  適量
  6. かつお昆布だし汁  200cc
  7. 薄口しょうゆ  小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、沸騰したら火を弱め、豚ロース肉を1枚づつ茹でる。

    • 冷しゃぶと梅干しの冷やし茶漬け作り方1写真
  2. 2

    豚ロース肉に火が通ったらざるに上げ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。

  3. 3

    みょうが、ねぎは小口切りにする。

  4. 4

    冷やしただし汁と薄口しょうゆを合わせる。

  5. 5

    冷やご飯を水洗いし、よく水気を切る。

    • 冷しゃぶと梅干しの冷やし茶漬け作り方5写真
  6. 6

    ご飯を茶碗に盛り、豚ロース肉、みょうが、ねぎ、梅干しをトッピングし、[4]のだし汁をかけて完成。

    • 冷しゃぶと梅干しの冷やし茶漬け作り方6写真

コツ・ポイント

・豚肉に火を通す時、お湯の温度は80度ほどが理想です。熱湯で茹でると急激な温度変化により肉がかたくなります。また、豚肉をまとめて茹でるとくっついてしまうので、1枚づつ広げて鍋に入れましょう。

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salviaサルビア
salviaサルビア @salvia_mama
2025/07/27 02:30に公開
主婦メディア「salvia(サルビア)」の公式COOKPADアカウントです。管理栄養士考案のレシピや時短、節約料理も掲載中。【salvia】~主婦生活をもっと楽しくもっと楽に~https://salvia-web.com/
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