Arañita Adobada (o Bife Escondido) a la Parrilla
mpartese @mpartese
UN MIMO PARA EL ASADOR... una entrada que sólo disfrutan los que están al lado de la parrilla mientras se hace el asado...!! UN POEMA GASTRONÓMICO...!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disponer los ingredientes y picar las especias mezclándolas con el aceite de Oliva, revolver enérgicamente y dejar dreposar unos minutos para que tome sabor el mismo
- 2
Desparramar la mezcla sobre la carne y esperar hasta que la misma tome temperatura ambiente
- 3
Poner la carne al fuego lento con los saborizantes para arriba (no en contacto con el fuego porque quedarán con gusto amargo). En este caso, para que quede un pronunciado sabor ahumado, al inicio de la cocción dejé un pedazo de algarrobo a medio encender por debajo de la carne y las tapé.
- 4
Cuando se sienta la carne tibia del lado de arriba, dar vuelta los cortes y poner a calentar pan para los sandwiches (el tiempo del otro lado, al ser fuego lento es el mismo que lo que tarda el pan en calentarse de ambos lados)
- 5
Acompañar el/los sandwiches con el aperitivo que mas les guste... y aqui viene la parte egocéntrica...CONVIDAR A ALGUIEN PARA QUE DE FE DE LA DELICIA QUE HEMOS PREPARADO...!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mpartese le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta comer, por eso me gusta cocinar, descubrir sabores e inventar. Una especie de arte efímero ya que casi nunca uso medidas ni cantidades.Lo que como lo gasto a las patadas.Soy profe de Taekwondo.Me encanta la parrilla, el horno de barro, el disco de arado y la olla de fundición... Todo lo que tenga que ver con la cocción con brasas o fuego de leña
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