Empal Gepuk Sambal Matah🫶🏻😍
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih daging sapi, hanya daging tanpa lemak. Lalu rebus. Buang air rebusan yg pertama supaya bau amis hilang
- 2
Ganti air rebusan dengan yg baru, masukan sereh 3 tangkai, 3 lembar daun salam
- 3
Rebus sampai daging sapi setengah lunak sekitar 45 menit - 1 jam. Angkat lalu tumbuk daging tapi jangan sampai hancur menggunakan ulekan
- 4
Sangrai kemiri & ketumbar. Lalu siapkan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar yg sudah disangrai. Masukkan minyak goreng sedikit supaya mudah menghaluskan dgn chopper/blender
- 5
Bumbu halus ditumis menggunakan minyak goreng.. tunggu hingga wangi lalu masukkan air dan masukkan santan, lalu aduk. Tambahkan 2 batang sereh & 2 lembar daun salam. Masukkan daging pastikan semuanya tenggelam air. Masak menggunakan air kecil agar daging empuk
- 6
Tambahkan garam, penyedap rasa, lada, gula sedikit. Tunggu hingga air hilang meresap semua ke daging
- 7
Angkat lalu goreng dengan api kecil
- 8
Lanjut membuat sambal matah. Semua bahan dipotong kecil kecil. Untuk terasi boleh dibakar atau digoreng dulu. Peraskan jeruk nipis/lemon sedikit saja. Tambahkan minyak panas sedikit. Koreksi rasa boleh ditambah penyedap, garam, lada
- 9
Campurkan daging yg sudah jadi dengan sambal matah.
Sajikan bersama nasi panas😍Happy re-cook!!!! ❤️🔥🥰♥️🫶🏻💖
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gepuk Sambal Matah Gepuk Sambal Matah
Recook dari resep chef Gilang EzcookingBaking tanpa air kelapa.
-
Empal Gepuk Sambel Matah Empal Gepuk Sambel Matah
Berawal dari resep mbk Erna yang endul.. saya jadi suka masak ini berkali-kali ( recook) menggunakan macam-macam sambal.. tapi keluarga jatuh hati dengan sambal ini.. bikin lahap makan kata mereka.. hahaha
-
Empal gepuk sambal matah Empal gepuk sambal matah
Ini makanan khas Bandung..kenapa di bilng gepuk?? Krna bikin nya di pukul2..Empal itu berarti paha,,Yapp daging nya pke paha sapi,tapi saya gak pke paha sapi saya pke badannya Krna memang Lgi gak ada...ini saya masak untuk bekal suami kerja💋💚
-
Empal sambal matah Empal sambal matah
Ceritanya bikin foto ini buat coba2 jualan online siapa tau laku hehhee ....
-
Empal Goreng Sambel Matah Empal Goreng Sambel Matah
Makan pake ini bikin ngabisin nasi. Ini salah satu menu best seller jualan kami.
-
Gepuk Sambal Matah Gepuk Sambal Matah
Makanan simpel kesukaan. Buat gepuknya saya beli Ny.Ong aja yang beef original. Karena masak gepuk yang empuk dan yummy lama 😅. Kl bikin cm sedikit sayang gas & effortnya 😂.
Jeanette Januar -
Empal sapi goreng sambal mata bali sederhana Empal sapi goreng sambal mata bali sederhana
Pingin banget buat sambal mata sendiri dan akhirnya keturutan
-
Ayam gepuk sambal matah ala anak kos Ayam gepuk sambal matah ala anak kos
#5resepterbaruku
-
Ayam Suwir Sambal Matah Ayam Suwir Sambal Matah
Sebelum 2022 berakhir, pengen bikin konten masak walaupun jarang bgt masak 😂Se-niat itu dr kemarin ngumpulin bahan2nya, nyari daun jeruk purut di semak2, ribet ngambil sereh seger, nyari jeruk sate, pagi2 ke pasar nyari cabe syaiton, nyari daun jeruk purut lagi yg ngebentuk angka 8 (katanya lebih enak dan ga pahit), ke rumah tukang ayam, sampe ke plating dan bisa diposting 😅🌶 Step 1:*Iris tipis2 bahan di bawah ini*15 Cabai syaiton gendut210 Bawang merah8 Batang sereh ambil bagian putihnya aja3 Lembar daun jeruk (*kebetulan aku dpt yg gede2 bgt daunnya)*uleni tapi jgn sampai hancur, jgn lupa tangan dibungkus plastik*Siram pakai minyak panas dikit aja (*aku pake minyak kulit ayam, gatau biar apa. Ngide aja)Terasi yg sudah dipanggang seujung kelingkingGaram secukupnyaMicin jgn lupa, biar makin pinterTambahkan perasan 1 buah jeruk sate🐣 Step 2:Goreng ayam (*tidak usah dikasih bumbu), lalu disuwir halusCampurkan suwiran ayam dg sambal matahDi uleni supaya rasa dan aromanya menyatu
-
-
Dendeng Sambal Matah Dendeng Sambal Matah
Punya stok daging dendeng garing.. bosen kalo cuma di balado ato di masak cabe ijo doang, coba di masak sambal matah enak juga ternyata 👌
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar