(575) Tongseng Kambing

Name: (575) Tongseng Kambing
Yield: -+ 4 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr Daging Kambing; 1 Liter Air Utk Merebus Daging; 3 lbr Daun Salam; 1 btng Sereh. Geprek; 1 ruas jari Lengkuas. Geprek; 4 buah Cabe Rawit Merah. Iris2. (saya ganti dengan 3 Cabe Merah Besar); 4 siung Bawang Merah. Iris Tipis; 2 lbr Daun Salam (Tambahan Saya); 2 tangkai Daun Bawang. potong2; 1/4 bulatan Kol. Iris2; 1 buah Tomat Merah. Potong2 agak besar; 5 Buah Cabe Rawit Merah Utuh; 2 1/2 sdm Kecap Manis; Sesuai Selera Garam; Sesuai selera Gula; Sesuai Selera Kaldu Bubuk; 800 ml Santan dari 1/2 btr Kelapa. (saya pakai Santan Instan ukuran 60 ml + Air); 4 siung Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 4 btr Lada (saya pakai 1/2 sdt Lada Bubuk); 3 butir Kemiri. Sangrai; 1 1/2 ruas jari Kunyit, Bakar; 1 ruas jari Jahe; 1 sdt Ketumbar. Sangrai (saya pakai 1 sdt muncung Ketumbar Bubuk)

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

16.06.2025
.
Bismillah.. dalam rangka merayaka idul adha, saya bikin tongseng kambing ini karena tahun ini dapatnya kebanyakan daging kambing
Resep ini saya CS dari teteh Dien, @Dien_MamaAbang si Anak Bawang Bombay di Combo. Yg masakannya gak usah diragukan lagi keenakannya. Terimakasih teh.. selama ini saya gak pernah masak tongseng, padahal paksu suka banget. Ini enaak.. gak bau kambing, bumbunya pas. Suami dan anak2 saya suka.
.
#MasakDagingKurban
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

(575) Tongseng Kambing

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30 menit presto, 30 menit masak

-+ 4 Orang

400 grDaging Kambing
1 LiterAir Utk Merebus Daging
3 lbrDaun Salam
Bumbu Tumis :
1 btngSereh. Geprek
1 ruas jariLengkuas. Geprek
4 buahCabe Rawit Merah. Iris2. (saya ganti dengan 3 Cabe Merah Besar)
4 siungBawang Merah. Iris Tipis
2 lbrDaun Salam (Tambahan Saya)
2 tangkaiDaun Bawang. potong2
1/4 bulatanKol. Iris2
1 buahTomat Merah. Potong2 agak besar
5 BuahCabe Rawit Merah Utuh
2 1/2 sdmKecap Manis
Sesuai SeleraGaram
Sesuai seleraGula
Sesuai SeleraKaldu Bubuk
800 mlSantan dari 1/2 btr Kelapa. (saya pakai Santan Instan ukuran 60 ml + Air)
Bumbu Halus :
4 siungBawang Merah
3 SiungBawang Putih
4 btrLada (saya pakai 1/2 sdt Lada Bubuk)
3 butirKemiri. Sangrai
1 1/2 ruas jariKunyit, Bakar
1 ruas jariJahe
1 sdtKetumbar. Sangrai (saya pakai 1 sdt muncung Ketumbar Bubuk)
Bahan Pelengkap :

Cara Membuat

30 menit presto, 30 menit masak

1

Presto Daging Kambing selama 30 menit, dihitung dari bunyi mendesis. Angkat. Potong kecil2. Siapkan Bumbu2.
2

Blender Bumbu Blender, didihkan Santan. Masukan bumbu Blender. Masak sampai mendidih. sisihkan.
3

Tumis Bumbu Tumis sampai wangi, masukan potongan daging, masak sebentar sampai daging tercampur rata, masukan Kol. aduk2 sebentar.
4

Masukan Kecap. aduk2. Masukan Kuah santan yg sudah matang tadi, masak sampai mendidih.
5

Masukan Daun Bawang dan Tomat dan Cabe Rawit Merah Utuh, Garam, Gula dan kaldu. masak sebentar. tes rasa. Sajikan Selagi Hangat dengan Nasi dan Kerupuk. MasyaAllah...

Олена Дем'янчук dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Mira Indayani

Mantap, simpel dan enak. Terimakasih resepnya

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

pada 15 Juni 2025 17.03

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Mother of 4 adorable childrens.. love Baking, tapi gak pinter Cooking.. 😅 Banyak Belajar Masak dari Cookpad.IG : @kiarra_cookiesncakes

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

561. Tongseng Kambing 561. Tongseng Kambing

20.06.24.Bismillah...Hari Raya Idul Adha identik dengan hidangan olahan daging kurban, salah satunya kambing.Ada beragam jenis olahan daging kambing yang menggugah selera.Kali ini saya membuat resep tongseng kambing dengan sentuhan gurih, pedas, dan sedikit manis. Daging kambingnya lembut dan beraroma khas, diimbangi dengan kuah yang kental dan kaya rempah serasi dengan rasa sayuran yang segar.Sangat nikmat disajikan dengan nasi putih hangat.#KreasiDagingKurban#Kombes_KreasiDagingKurban#CookpadCommunity_Bekasi#JalinanClover#Jalinan_OlahanDagingKurban#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove

Heni Suryani
374.Tongseng Kambing 374.Tongseng Kambing

Assalamu'alaikum selamat pagi, alhamdulillah dapet daging kurban kambing dan sapi. Kebetulan gak suka daging kambing tapi tetep kita olah buat paksu sama mertua karena mertua juga sekalian minta dimasakkin bareng langsung cari-cari resep dan ketemu resep ini...Source @trixie_gayatri#MasakDagingKurban#GAS2025#CocomtangPost_HewanQurban25#CookpadCommunity_Tangerang

Selvia oktaviani
35. Tongseng Kambing 35. Tongseng Kambing

Alhamdulillah Idul Adha dapat kiriman daging kambing dari masjid dekat rumah 😁 senang tapi bingung karena jarang mengolah daging kambing dan gatau bagaimana cara mengolahnya dengan baik dan benar. Setelah browsing dapat ide untuk masak tongseng saja, karena masakan ini tidak banyak memakai santan dan tetap ada sayurnya. Memasak tongseng ini mudah dan relatif cepat, asalkan daging kambingnya sudah diolah lebih dulu. Rasanya lebih ringan dan segar dibanding gulai, cocok bagi yang ingin mengurangi konsumsi santan. Yuklah masak bareng 😉#PejuangGoldenApron3#BancakanOnlineBarengCookpad#eBook#minggu9#CookpadId

maehwa
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Bismillah..Ini Tongseng rasanya special bangeet... Bisa dijadikan referensi menu masakan Hari Raya Idul Adha 😍 rasanya ini khas Banget, cocok banget utk lidah qt org Indonesia 😉👍Dan resep ini jadi favorit klrga saya lohh 🥰😍CS by : @susan_mellyani#PekanPosbar#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Depok#CeritaDapurHariIni#CookpadIndonesia#week_44#SiapMasukKalender#AnekaHidanganHariRaya#AnekaHidanganNusantara

Lailazegaff
51. Tongseng Kambing 51. Tongseng Kambing

Tongseng kambing ini requestan bapak yang lagi ngga enak badan karna tekanan darahnya rendah sekali.Untung difreezer masih ada sedikit stok daging kambing, jadi meskipun #dirumahaja masih tetep bisa masak tongseng.

Dyah Ayu Putri Dumilah
Tongseng kambing Tongseng kambing

daging kambing dapat dari kurban idul adha, bingung mau diapain. buat jadi tongseng aja. empuk, gurih, nagih. gak bau kambing.

Imaniar Anisa
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Idul Adha bagi saya identik dg freezer yg penuh dg daging kambing + sapi 😁 Biasanya saya "menitipkan" daging kambing ke ibu utk dibuat tongseng, tp kali ini saya coba masak sendiri, berdasarkan resep ibu yg dikombinasikan dg berbagai resep yg bertebaran di dunia maya. Lalu, taraaa...jadilah tongseng kambing perdana saya yg dijamin bikin nambah lagi, hihi... #FestivalResepAsia

Fajria Noviana
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Selamat hari raya idul adha,,, Alhamdulillah dapat daging kurban kambing dan kerbau, satu persatu harus diolah... nahh... suami request tongseng, langsung deh eksekusi sebungkus daging kambing...

ghaitsun karimah
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Lebaran Idul Adha sudah lewat, tapi daging kambing di freezer masih ada. Buat tongseng yuuuk

anjar yuni
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

di rumah lagi ada stock daging kambing, jadi bikin tongseng aja deh, dijamin enak

Fira S Sukandi
225. Tongseng Kambing 225. Tongseng Kambing

Ada sisa iga n jeroan kambing, mau makan siang belum ada apa".Cari cepatnya aja, sementara masak nasi ( Ricecooker) dibikin tongseng deh, kebetulan ada kol dan tomat.Nasi matang, tongseng dah siap...habislah semangkok...Puji Tuhan makan enak.

merry ( DapoerOmaykoe)
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Masih dalam rangka #kuraskulkas di suasana lebaran idul adha, masih ada stok daging kambing di kulkas. Coba ditimbang,ga sampe 300 gram beratnya,itu juga ada tulangnya.Paling pas kyknya kalo dibuat tongseng kambing ni, biar berkuah gurih,nikmaat.Source : mba Fitri Sasmaya#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Meysi Budiyanti

Rekomendasi Resep Lainnya