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Ingredientes

  1. 2 barrasmantequilla
  2. 1huevo
  3. 1/2cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 1 manojoespinacas
  6. Al gustosal y pimienta
  7. 1 pizcaeneldo
  8. 4 ozqueso crema
  9. Pasta de hojaldre
  10. 1corte de salmón
  11. 1/4queso parmesano o mezcla de quesos
  12. 1/3 tazapan molido
  13. Harina para manejar la pasta

Paso a paso

  1. 1

    Marinar el salmón con sal y pimienta y reservar.

  2. 2

    En un sartén, colocar las 2 barras de mantequilla y derretir, colocar ½ cebolla y el ajo, dejar cocinar unos 3 minutos y colocar las espinacas con sal y pimienta. Revolver.

  3. 3

    Después de cocinar unos minutos las espinacas, agregar el pan molido, el queso crema y el parmesano, condimentar con el eneldo y revolver hasta obtener una pasta.

  4. 4

    Con la pasta de hojaldre, ayudados de la harina, aplanar y colocar el salmón ya condimentado con la piel hacia abajo. Encima del salmón, untar en toda su superficie, la pasta de espinaca. Envolver el salmón en la pasta de hojaldre y untar ésta con huevo. Hacer líneas diagonales con un cuchillo sobre la pasta para darle presentación.

  5. 5

    Cocinar en el horno pre calentado a 220 grados Celsius por 20 a 25 minutos.

  6. 6

    Servir.

  7. 7

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Escrita por

Verónica Rojas Hernández

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