我が家のスペシャルーロー飯
へこみむすめ @cook_40225664
おかわりが止まらない！我が家のルーロー飯決定版レシピ。二人でたっぷり三日分です。
このレシピの生い立ち
ラク出来るところはラクして、アレンジの末辿り着いた保存版レシピ。
我が家のスペシャルーロー飯
おかわりが止まらない！我が家のルーロー飯決定版レシピ。二人でたっぷり三日分です。
このレシピの生い立ち
ラク出来るところはラクして、アレンジの末辿り着いた保存版レシピ。
作り方
- 1
豚肩ロースは1〜2cmの角切り。長ネギは白い部分をみじん切り。青い部分は後の工程で使うので丸ごととっておく。
- 2
干しエビは細かく刻む(ぶんぶんチョッパーでOK)。
(生玉ねぎの場合は3〜4個、みじん切りしておく) - 3
ごま油(分量外)で長ネギ・玉ねぎ・干しエビを焼き付けるように炒める。塩(分量外)を少し加えると早く水分が抜けます。
- 4
玉ねぎが飴色になるまで炒めたらにんにく・生姜を加える。
- 5
豚肉を入れて炒める。火が通ったら塩胡椒(分量的)で味を整える。
- 6
★印、長ネギの青い部分、水750ml(分量外)を加え、強火で煮る。煮立ったら弱火で１時間煮込む。
- 7
長ネギを取り出し、お酢を加えたら完成！アツアツごはんに乗せて、高菜を添えていただきます♫
コツ・ポイント
高菜はmust!! 刻んであるゴマ高菜がオススメ。
彩り＆アクセントに沢庵も追加しがち。甘めでパリポリ系がお気に入りです。味玉もオススメです◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23975494
