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＊ルーロー飯＊
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＊ルーロー飯＊-レシピのメイン写真

＊ルーロー飯＊

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

豚バラ肉とひき肉との合わせ技で、味がしみしみ♪ 美味しくてお箸が止まらない台湾の定番丼飯です♪
このレシピの生い立ち
台湾の方に教えていただき、お家で簡単にできるようシンプルにアレンジしました。

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豚バラ肉とひき肉との合わせ技で、味がしみしみ♪ 美味しくてお箸が止まらない台湾の定番丼飯です♪
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材料

4人分
  • 豚バラ肉(できれば塊や厚切り) 200g
  • 豚ひき肉 150g
  • きのこ類 1/2パック(50~60g)
  • にんにく 1片
  • 卵(ゆで卵) 4個
  • パクチー 1~2枝
  • 油 大さじ1/2
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★醤油 大さじ4
  • ★五香粉または八角 少々または1つ
  • ★水 1/2カップ（100ml)
  • ごはん 4膳
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉が塊なら3cmの拍子木切りに、にんにくは薄切る。
    フライパンに油とにんにくを温め、豚バラ肉を炒め一旦取り出す。

    • ＊ルーロー飯＊作り方1写真
  2. 2

    フライパンの油を少し残して拭き取り、豚ひき肉を炒める。
    続いて割いたきのこを加え炒める。
    ①の豚バラ肉を戻し入れる。

    • ＊ルーロー飯＊作り方2写真
  3. 3

    ★を加えて煮詰める。ゆで卵も加え煮絡める。

    • ＊ルーロー飯＊作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、半分に切ったゆで卵と、2~3cmに切ったパクチーをのせる。

    • ＊ルーロー飯＊作り方4写真

コツ・ポイント

きのこは干し椎茸があれば戻し汁とともに使うとより美味しく仕上がります。

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Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou
2023/10/09 02:50に公開
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

ゆで卵 キノコ 豚ひき肉 八角 にんにく 卵 コリアンダー 豚バラ肉 ご飯

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