Magdalenas maría

En un bol, batir las clarasde huevo hasta que queden esponjosas.

Añadir el azúcar en forma de lluvia.

Continuar batiendo hasta obtener un merengue firme.

Incorporar la maicena y batir hasta que se integre por completo a la preparación. Echar la esencia de vainilla y mezclar.

Triturar completamente las galletas con las manos.

Verter la mitad de las mismas en la mezcla anterior.

Mezclarlas suavemente con espátula.

Verter la preparación en los moldes hasta llenarlos por la mitad (y un poquito más puede ser también). Disponer dichos moldes en una asadera, uno al lado de otro, y espolvorear la mezcla con las galletas trituradas que sobraron. Hornear durante 15 minutos la preparación.

Retirar las magdalenas del horno y dejarlas enfriar a temperatura ambiente.