Magdalenas maría
Magdalenas sin grasa, elaboradas con harina fina de maíz (Maizena) y galletitas maría. Suaves, esponjosas y con un toque crujiente.
He preparado un bizcocho con esta misma receta hace un tiempo y como gustó en casa decidí hacer estas magdalenas, con los mismos ingredientes. Las galletitas maría me hacen acordar a las galletas Vocación de Argentina, así que puede reemplazarse. El bizcocho es sin grasa, su receta original lleva harina que yo cambié por maicena para ver que tal quedaba. El resultado me gustó.
Magdalenas maría
Magdalenas sin grasa, elaboradas con harina fina de maíz (Maizena) y galletitas maría. Suaves, esponjosas y con un toque crujiente.
He preparado un bizcocho con esta misma receta hace un tiempo y como gustó en casa decidí hacer estas magdalenas, con los mismos ingredientes. Las galletitas maría me hacen acordar a las galletas Vocación de Argentina, así que puede reemplazarse. El bizcocho es sin grasa, su receta original lleva harina que yo cambié por maicena para ver que tal quedaba. El resultado me gustó.
Paso a paso
- 1
En un bol, batir las clarasde huevo hasta que queden esponjosas.
- 2
Añadir el azúcar en forma de lluvia.
- 3
Continuar batiendo hasta obtener un merengue firme.
- 4
Incorporar la maicena y batir hasta que se integre por completo a la preparación. Echar la esencia de vainilla y mezclar.
- 5
Triturar completamente las galletas con las manos.
- 6
Verter la mitad de las mismas en la mezcla anterior.
- 7
Mezclarlas suavemente con espátula.
- 8
Verter la preparación en los moldes hasta llenarlos por la mitad (y un poquito más puede ser también). Disponer dichos moldes en una asadera, uno al lado de otro, y espolvorear la mezcla con las galletas trituradas que sobraron. Hornear durante 15 minutos la preparación.
- 9
Retirar las magdalenas del horno y dejarlas enfriar a temperatura ambiente.
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