Croquetas de vegetales

Miranda Mori
Miranda Mori @elhadadelacocina

Hay días en que no queremos comer carne nos aburre comer verduras de la misma forma. Pero combinándolas con ingredientes como la avena, pueden convertirse en un platillo muy original y, además, sano.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 500 gespinacas
  2. 1zanahoria grande
  3. 150 gavena
  4. 1huevo
  5. 2 cucharadasharina
  6. 1 cucharadaqueso rallado (opcional)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Blanquea las espinacas con un poquito de agua durante 5 minutos.

  2. 2

    Escúrrelas, pero dejando algo de agua para que la masa no quede seca. Pásalas a un bowl.

  3. 3

    Añade la zanahoria rallada y los demás ingredientes. Mezcla bien.

  4. 4

    Forma quenelles y fríelas en aceite caliente hasta que doren bien.

  5. 5

    Escúrrelas sobre papel absorbente y sírvelas con una salsa de tu agrado y una ensalada ligera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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