Brioche - ψωμί γάλακτος ΑΦΡΟΣ ✨γαλλικό ημίγλυκο ψωμάκι μπριός σαν τσουρέκι✨
Moist αφρός που λιώνει στο στόμα! Μοσχοβολάει όπως τα αγοραστά, αλλά και η υφή και η γεύση του σπιτικού δε συγκρίνονται!!! 🔝
Η εκτέλεση είναι πανεύκολη, αρκεί να δώσεις βάση στο πως ακριβώς πρέπει να είναι σε κάθε στάδιο και κυρίως στο δεύτερο. Το "απαιτητικό" είναι η μεγάλη συνολική αναμονή, οπότε χρειάζεται προγραμματισμό.
Τέλος να πω ότι οι αλλαγές που έκανα απ' την αρχική online συνταγή είναι εξαιρετικά μικρές, κυρίως για να μειώσω τη ποσότητα.
Tags:
#Ημερολόγιο2025 ➡️ (9/12)
Brioche - ψωμί γάλακτος ΑΦΡΟΣ ✨γαλλικό ημίγλυκο ψωμάκι μπριός σαν τσουρέκι✨
Moist αφρός που λιώνει στο στόμα! Μοσχοβολάει όπως τα αγοραστά, αλλά και η υφή και η γεύση του σπιτικού δε συγκρίνονται!!! 🔝
Η εκτέλεση είναι πανεύκολη, αρκεί να δώσεις βάση στο πως ακριβώς πρέπει να είναι σε κάθε στάδιο και κυρίως στο δεύτερο. Το "απαιτητικό" είναι η μεγάλη συνολική αναμονή, οπότε χρειάζεται προγραμματισμό.
Τέλος να πω ότι οι αλλαγές που έκανα απ' την αρχική online συνταγή είναι εξαιρετικά μικρές, κυρίως για να μειώσω τη ποσότητα.
Tags:
#Ημερολόγιο2025 ➡️ (9/12)
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
▪️ Αναμιγνύουμε το χλιαρό γάλα με τη μαγιά, τη ζάχαρη και το μισό αλεύρι (1 1/2 φλ).
▪️ Καλύπτουμε με πετσέτες και περιμένουμε 30 λεπτά.
▪️Στο μεταξύ λιώνουμε το βούτυρο και χτυπάμε λίγο τα αυγά με το εκχύλισμα βανίλιας.
▪️ Όταν περάσει η μισή ώρα, προσθέτουμε στο μείγμα της μαγιάς το υπόλοιπο αλεύρι, το βούτυρο και τα αυγά.
▪️ Σκεπάζουμε πάλι με τις πετσέτες κι αφήνουμε ξανά για 15 - 30 λεπτά.
- 2
▪️ Μεταφέρουμε στο κάδο του μίξερ και χτυπάμε για 10 λεπτά. Ξεκινάμε με χαμηλή ταχύτητα και όταν αρχίσει να ζορίζεται, αυξάνουμε σταδιακά την ένταση.
▪️Αν μετά τα 5' δεν σχηματίζεται ζύμη, προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι και το βλέπουμε. Ξαναπροσθέτουμε αν χρειάζεται κι άλλο μετά από λίγο.
▪️Προς το τέλος ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα του μίξερ (μαζεύεται γύρω απ' το γάντζο) και σχηματίζονται ίνες!
▪️ Καταλήγουμε με μια μαλακή και κολλώδη ζύμη.
- 3
▪️ Σκεπάζουμε με πετσέτες και αφήνουμε τη ζύμη για 1 ώρα.
(Οι φωτογραφίες είναι μετά την αναμονή.)
- 4
▪️ Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ταψί με βουτυρωμένη λαδόκολλα.
▪️Την αφήνουμε 30 λεπτά να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
▪️ Μετά, αναμιγνύουμε το κρόκο με το γάλα και αλείφουμε από αριστερά - δεξιά, χωρίς να πιέζουμε και να πατάμε καθόλου με το πινέλο!
- 5
▪️ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 175⁰C για τουλάχιστον 60 λεπτά, ή μέχρι να χρυσοκαφετίσει καλά. (Στα 30 λεπτά όμως ελέγχουμε απαραιτήτως!)
- 6
▪️Το αφήνουμε λίγο να χάσει θερμοκρασία και μπορούμε να το κόψουμε.
▪️ Τρώγεται άνετα και σκέτο, αλλά φυσικά απογειώνεται είτε με γλυκιά επικάλυψη (π.χ. μαρμελάδα ή πραλίνα), είτε με αλμυρή (π.χ. τυρί κρέμα - ζαμπόν - τυρί), όπου και θυμίζει γευστικά κρουασάν βουτύρου με αλμυρή γέμιση! 🩷
Παρόμοιες συνταγές
-
Ψωμάκια brioche Ψωμάκια brioche
Υπέροχα ψωμάκια brioche, έτοιμα στο πιάτο σας σε μόλις 30'. Χωρίς αναμονή, χωρίς καθυστέρηση, χωρίς καμία δυσκολία! Εμείς τα έχουμε καθιερώσει σε party, σε βραδιές "σπιτικού junk food", σε αλμυρή ή γλυκιά εκδοχή... και πάντα τα λατρεύουμε!!#ΧρυσόΠιρούνι
-
Γλυκό ψωμάκι μπριός "Brioche" Γλυκό ψωμάκι μπριός "Brioche"
Γλυκό ψωμάκι μπριός: μαλακό και γευστικό..Το ψωμί μπριός ειναι νόστιμο αλειμμένο με μερέντα ή μαρμελάδα και πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη για επιδόρπιο ..αλλά και ιδανικό για ένα νόστιμο πρωινό.Πηγη: Cookist..#OnerecipeOnetree#1συνταγή1δέντρο
-
Ψωμάκια Brioche (μπριός) Ψωμάκια Brioche (μπριός)
Πεντανόστιμα αφράτα ψωμάκια βουτύρου στην πιο αφράτη και νόστιμη εκδοχή τους . Ιδανικά για πρωινό ή κολατσίο για το σχολείο. Υπέροχη λιχουδιά για να συνοδεύσετε τον καφέ ή το ρόφημα σας . Για πάρτυ ή για την εκδρομή. Μπορείτε να τα απολαύσετε σκέτα ή γεμιστά με μαρμελάδα της αρεσκείας σας ή με πραλίνα φουντουκιού . Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πανεύκολη και με χαμηλού κόστους υλικά! ! Καλή σας απόλαυση
-
Τσουρεκάκια μπριός Τσουρεκάκια μπριός
Ένα απίθανο σνακ για παιδιά και μεγάλους. Πανεύκολη ζύμη με πολλές παραλλαγές σε γέμιση ή επικάλυψη (όχι πολύ γλυκό)
-
Τσουρέκι μπριός γεμιστό με σοκολάτα Τσουρέκι μπριός γεμιστό με σοκολάτα
Βρήκα αυτή τη συνταγή σε ένα από τα βιντεάκια που κυκλοφορούν στο fb. Βγήκε υπέροχο και πεντανόστιμο. Λίγο βελτίωση θέλει το σχήμα για να βγει πιο στρογγυλό αλλά από γεύση σκίζει! #κόντρες
-
Αφράτο γλυκό ψωμί με άρωμα από τσουρέκι με λάδι & μέλι ✨χωρίς μίξερ και με λίγο ζύμωμα✨ Αφράτο γλυκό ψωμί με άρωμα από τσουρέκι με λάδι & μέλι ✨χωρίς μίξερ και με λίγο ζύμωμα✨
Γλυκό ψωμί που μυρίζει σαν τσουρέκι ή ψωμένιο τσουρέκι χωρίς ίνες. Είναι συνταγή - αυτοσχεδιασμός: το "με το μάτι" μου, μετρήθηκε. 😉Το φτιάχνω στα γρήγορα αν δεν είμαι Ελλάδα για το Πάσχα, έτσι στα για το καλό, αφού εδώ έχουμε όλο το χρόνο - συνέχεια - και παντού, τα σουηδικά ρολά κανέλας (kanelbullar) και όλα τα υπόλοιπα λιγότερο γνωστά"-bullar" που είναι επί της ουσίας ένα είδος τσουρεκιού. Φρέσκα από μαγαζί ειδικά είναι ένα όνειρο.Κι έτσι επειδή τα τιμάμε χωρίς σταματημό, δεν ανυπομονούμε να φάμε τσουρέκι το Πάσχα. Εξαίρεση όπως είπα και στην αρχή αν είμαστε Ελλάδα αυτή τη περίοδο με οικογένεια, συγγενείς και φίλους, όπου κάνω καμιά ντουζίνα περιποιημένα τσουρεκάκια. 🤗Tags:#ΔιεθνήςΠοδιά24#Πάσχα(8η συμμετοχή ✅)#Αυτοσχεδιασμός
-
Brioche ψωμάκι-λουλούδι με μαρμελάδα ροδάκινο Brioche ψωμάκι-λουλούδι με μαρμελάδα ροδάκινο
Είναι ένα υπέροχο ψωμάκι για το κυριακάτικο πρωινό. Τρώγεται πίνοντας το καφεδάκι μας ή το γάλα μας!!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή τη βρήκα σε ένα ρουμάνικο σάιτ. Αποθήκευσα την συνταγή από την μετάφραση , αλλά ξεχασα να συγκρατήσω και το λινκ . Το τριαντάφυλλο επάνω στην ζύμη μας είναι το σχέδιο από τα κοτοπιτάκια λουλούδια.
-
Αλμυρό brioche ψωμάκι γεμιστό με πέστο λιαστής ντομάτας, φέτα και ελιές 💯 Αλμυρό brioche ψωμάκι γεμιστό με πέστο λιαστής ντομάτας, φέτα και ελιές 💯
Λέγεται και babka!! Είναι ένα αλμυρό τσουρέκι που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Αυτό το Σαββατοκύριακο μαζέψτε φίλους στο σπίτι για μπυρίτσα και ταινία και φτιάξτε αυτό το αλμυρό ψωμάκι που θα τους ξετρελάνει όλους!Με την #ζυμηθησαυρο με μόνο 2 υλικά και σε 30' θα είστε έτοιμοι!!
-
Burger με αυγό και μπριός ψωμάκι Αντώνης Burger με αυγό και μπριός ψωμάκι Αντώνης
Το χάμπουργκερ είναι ένα από τα σύμβολα του αμερικάνικου πολιτιστικού ιμπεριαλισμού. Οι πρώτες καταβολές του, όμως, ανιχνεύονται στη Μογγολία του Τζένγκις Χαν.Δυσκολία 3/5Αναμονή 1:00Προετοιμασία 40' Μαγειρέμα 1:00'Συνολικό χρόνο 3:00''Κύριο σκεύος γκριλιερα & μεγάλο ταψίΚόστος 10€Μερίδες 9 - 10 μερίδες
-
Λουλουδένιο Ψωμί Brioche με Nutella Λουλουδένιο Ψωμί Brioche με Nutella
Τόσο αφράτο και νόστιμο σαν γεμιστό τσουρέκι!
-
Ψωμάκια Μπριός!!!! Ψωμάκια Μπριός!!!!
Είναι η πρώτη φορά που δοκιμάζω γενικά ζύμες που δεν τις κατανοώ εύκολα γιατί υπάρχουν πάρα πολλοί παράγοντες επιτυχίας & αποτυχίας τους όπως τα αλεύρια, θερμοκρασία τόπου κλπ κλπ.
-
Ψωμί Brioche από την Γαλλία Ψωμί Brioche από την Γαλλία
Το έφτιαξα μια φορά και από τότε δεν μπορώ να το αποχωριστώ με ΤΙ ΠΟ ΤΑ 🫶🏼Εύκολη και γρήγορη συνταγή για ψωμί brioche
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια