Healthy Fruit & Nut Scones
Lavender @Lindacooks
Trong các món bánh mình rất thích kiểu bánh của Anh này có thể làm mặn hay ngọt tùy ý phù hợp cho dịp ăn sáng hay trà chiều!
Món bánh thơm ngon với phần vỏ giòn , ruột mềm rất dễ làm lại nhanh gọn trong vòng 30’ là xong!
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Bật lò 220oC.
Trộn bột mỳ, bột nở, muối, đường, baking soda, bột quế, rồi khuấy đều. Cho bơ lạnh, vào bóp vụn như hạt cát. Tạo lỗ giữa bột cho lòng trắng trứng lạnh, sữa chua, vào, dùng phới dẹt trộn nhẹ, nhanh. Cho Yến mạch, hoa quả khô vào dùng tay nhào thành khối bột có thể nặn được.
Lưu ý nhào nhanh, khối bột có thể không mịn vẫn chấp nhận được! (vì trộn kỹ bánh chai không nở được)!
- 2
Dùng tay nắn bột tạo thành khối bột dày 0,5-1cm tuỳ ý. Dùng khuôn tròn hoặc cắt thành hình nón các miếng bánh.
Quét lớp mỏng trứng - sữa lên mặt bánh. Rắc hạt óc chó lên bánh.
Nướng bánh trong 20-25' khi thấy mặt bánh chín vàng là được.
- 3
Yêu cầu thành phẩm: bánh nở cao, vỏ giòn, ruột mềm, thơm vị quế.
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Viết bởi
Mình may mắn sinh ra ở Hải Phòng - nơi có nhiều món ăn rất ngon như bánh đa cua, bánh giò, bánh mỳ Patê, chè bệt, bánh bèo, bánh gối, sủi dìn, nem cua bể...Nấu ăn vốn ko phải sở trường của mình! Từ khi chuyển vào Nam- ko có những món ăn của Hải Phòng nên mình phải tự mày mò, học hỏi. Nấu nhiều thành quen, đâm ra yêu thích nấu ăn từ đây! Sở thích từ xưa của mình là thích bánh ngọt Pháp nhất là ăn ở hiệu bánh Môka - Ngày xưa ở Hoàng Văn Thụ giờ chuyển về Cát Dài! Mình thích mùi thơm của bánh toả ra khắp nhà thật thơm và ấm cúng! Thích cùng con trai nặn bánh, rán nem! Những khoảnh khắc đó sẽ lưu giữ lại trong ký ức của chúng về bếp ăn gia đình- thật thân thương. Lớn lên hơn nữa, khi xa nhà chúng sẽ nhớ mùi thơm của bơ, vani... Ngày mỗi ngày sẽ có những món mới ra đời giống như cuộc sống có nhiều màu sắc! Cám ơn các bạn đã ghé bếp mình và chúc cho bếp các bạn luôn đỏ lửa, nồng ấm và hạnh phúc bên gia đình yêu thương. Để cập nhật các món của mình các bạn xem thêm tại trang nấu nướng của mình: https://m.facebook.com/Hi%E1%BB%81n-Ho%C3%A0s-cooking-corner-725587814212775/Blog cá nhân:http://lindahienhoa.blogspot.com/2016_12_01_archive.htmlCooking with loveFollow me in Instagram: https://www.instagram.com/purpleicecreamlover/US Cookpad: https://cookpad.wasmer.app/us/users/3996258/editInstagram: https://www.instagram.com/lpurpleicecreamlover/
Xem thêm Các Món Tương Tự
Bánh quy sữa chua
Mình đã làm bánh Scones kiểu Anh với sữa chua & phomai thấy vị rất ngon! Hôm nay làm kiểu bánh quy ngọt nếm thử thấy mùi thơm phức, bánh giòn & ngon vô cùng! Lần tới sẽ làm vài mẻ tiếp theo cho buổi trà chiều, picnic thật tuyệt!#bepvang
Pizza Pinwheels
Đổi vị với đế bánh pizza mình thay bằng vỏ bánh tart, thơm bơ! Vị bánh lạ & rất ngon! Phần nhân mình có thể tuỳ ý thay bằng thịt bò, giăm bông hay xúc xích hun khói tuỳ khẩu vị!
Bánh yến mạch (không cần nướng)
Dễ làm, nhanh và healthy 😋
Popovers đơn giản mà ngon đến lạ!
Popovers là bánh của người Mỹ, gần giống với Yorkshire Puddings kiểu Anh. Bánh có lớp vỏ giòn bên ngoài và đặc biệt bên trong rỗng ruột! Được làm từ trứng , sữa, bột và ít bơ thôi sao mà nó hấp dẫn đến thế! Bạn cùng tôi hãy tìm hiểu xem sao nhé! 🤓Công thức này mình dịch từ blog của Chef : Martha Stewart!
Bánh Parisian Brioche của Pháp 🇫🇷 - Parisian Brioche À Tête
Bánh này ông nhà em làm nha. Em chỉ xí xớn chụp được cái ảnh khi mần xong và quyết tâm xin ổng công thức để chia sẻ cho mọi người vì bánh khá là ngon. Vị nhẹ thanh, phù hợp với trà chiều nha hoặc ăn sáng với ly sữa là rất ổn.
Bánh Mì Trái Cây Sấy (Dried fruit bread)
Bánh mì trái cây sấy, hay chỉ cần thêm nho khô vào bột bánh mì, là bạn đã có 1 món bánh mì ngọt mềm mịn ăn sáng ăn xế rất ngon và lành vì nhà làm không thêm phụ gia hay chất bảo quản.Mình có thể dùng kèm mứt trái cây, bơ đậu phộng, hoặc sữa đặc.
Bánh sừng bò croissant bơ thực vật (Margarine)
Thèm ăn croissant (bánh sừng bò) nóng mà lười đi mua bơ. Mình dùng bơ thực vật Tường An để làm ngay 1 mẻ bánh mới, mừng là bánh vẫn tách lớp, gión xốp ở ngoài, mềm phía trong. Hương vị mộc mạc thơm ngọt (kém bơ xíu nhưng vẫn ngon tuyệt).Vì quên không chụp ảnh cách làm nên mình mượn ảnh trên mạng. Chỉ có ảnh thành quả bánh đã nướng xong là ảnh thật sự thôi nhé!
Rustic Fruit Tart
Bánh tart có cái vỏ ngon tuyệt, giòn, thơm mùi bơ, làm rất nhanh và dễ! Trước đây mình có làm bánh Tart táo và bánh dứa Đài Loan với cái vỏ cũng thơm ngon, tan trong miệng.Với dạng bánh này mộc này mình ko cần phải dùng khuôn tart mà chỉ cần gói bánh là xong! Rất đơn giản và cá tính đó nha! :) Nếu trong tủ lạnh còn nhiều hoa quả, bạn hãy kết hợp làm thử nhé!#5hthu5#banhnhanngot
Bánh ngàn lớp nhân mứt hoa quả khô
Thời tiết se lạnh, khá dễ chịu thích hợp cho món bánh cán bơ này! Với nhân mứt cho loại quả chua và phần phủ bánh là hạnh nhân không hề quá ngọt và phần vỏ giòn tan sẽ làm món bánh này thêm phần hấp dẫn và ngon miệng!#ebepvang
Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel)
Bánh đặc biệt này được người Đức làm vào dịp năm mới. Vỏ bánh giòn, thơm ngon, ruột bánh mềm.
Bánh mì nhân kem
Món bánh mì làm để dành ăn sáng cùng coffee hay ăn xế uống trà rất hợp lý #bepvang
Bánh Ngàn Lớp Phô Mai Việt Quất (Blueberry Cream Cheese Danish)
Mình hay trữ sẵn đế puff pastry này ở nhà, đế này làm được nhiều loại bánh mặn ngọt, hôm nào rảnh làm vài cái cho bé ăn xế ăn sáng rất ok
Oatmeal Buttermilk Scones
Yến mạch là một loại ngũ cốc được trồng nhiều ở các vùng khí hậu ôn đới như Mỹ, Canada, Ba Lan, Nga, Đức, Úc…có giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu đạm, giàu chất xơ. Không chỉ là một loại thức ăn thơm ngon, bổ dưỡng, yến mạch còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe!Bánh Scones này là dòng bánh ăn sáng của người Anh. Họ thường ăn kèm mứt, phô mai hoặc bơ, uống kèm tách trà! Bánh rất thơm ngon, giàu dinh dưỡng!
Tart fruit
Nhân dịp sinh nhật Ba mình, muốn làm một chiếc bánh tặng Ba. Bánh tart là bánh Ba mình thích. Bánh có thể làm với trái cây theo mùa.
Classic Marble Cake
Món bánh đơn giản mà lại phù hợp cho các kiểu : kể cả sinh nhật, giáng sinh hay chẳng cần dịp nào, thèm là oánh chén! 🤓 Kết cấu bánh khá ngon: ẩm, mềm, thơm và tan trong miệng!
Bánh mì sữa mềm nhân phô mai Cheddar
Bánh mì làm thành từng ổ nhỏ xinh mini loaf bé bằng bàn tay, nhân phô mai cheddar màu cam theo lượng tùy ý thích, là bữa sáng vừa vặn cho cả nhà hay bữa xế thật ngon cho bé. Mời cả nhà cùng bật lò với Bòn Bon nha!
Bánh Mì Vòng kiểu Montreal - Montreal-style Bagels
Nàng @Emilys_pallete15 đã có cách làm bánh mì vòng kiểu New York thì nay mình chia sẻ về kiểu Montreal nhé. Kiểu này nhỏ hơn, có lỗ to chà bá, được luộc với nước pha mật ong và nướng lò củi. Dù mình chỉ nướng lò điện nhưng không tệ chút nào, thậm chí còn được anh bạn người Quebec khen bánh không khác mấy ở quê hương. Bánh mì có vỏ giòn, ruột mềm và vị hơi thoảng chút ngọt, thích hợp ăn mặn lẫn ngọt.#bepvang
Biscotti Inzupposi
Bánh quy Inzupposi là một loại bánh người Ý dùng để ăn sáng, nhúng với trà, sữa, hay caffe. Mình thì rất thích loại bánh này vì có hương chanh thơm lựng, dùng với tách trà thảo mộc rất tuyệt cho buổi trà chiều
Baked Donuts
Donut là dạng rán hoặc nướng được làm từ bột mỳ, sau đó phủ đường , sữa đặc hoặc socola trang trí! Mình thích phiên bản nướng, tốt cho sức khỏe hơn! Không thích bánh bánh ngọt quá nên mình chỉ phủ ít đường, quế lên thôi cho bánh ngọt nhẹ, dễ ăn và rất thơm ngon! Ct mình tham khảo của trang biggerbolderbaking!
Bánh cuộn thanh long
#teamtrees Màu hồng từ thanh long ruột đỏ rất đẹp và không bị đổi màu ngay cả khi nấu trên chảo nóng. Bánh ít ngọt và rất dễ làm.
Bánh dứa Singapore
Tết đến nhà nào cũng chuẩn bị bánh, mứt, kẹo, hoa quả để tiếp khách. Nhà mình hay làm bánh dứa thay bánh quy. Bánh này thường được làm vào ngày tết âm lịch của các nước châu Á như Singapore, TQ... Vỏ bánh kiểu bánh Tart, rất ngon, thơm mùi bơ. Nhân dứa bên trong dẻo dẻo, dai dai, thơm mùi dứa quyện mùi quế. Mình đã được ăn món bánh này của Sếp Ng Đài Loan mua tặng phòng mình khi về nước . Chỉ được ăn một lần thôi mà nhớ mãi hương vị của nó. Tình cờ mình học được món bánh này qua blog của Sing. Bánh mình làm hương vị gần giống như bánh bên Đài Loan nên mình rất thích. Mọi người nhà mình và các bạn cũng khá là thích ăn bánh này nên mình chia sẻ cách làm với các bạn! Highly recommended ! 😊
Bánh mỳ Do Thái (Challah Bread)
Bánh mỳ đặc biệt của người Do Thái rất ngon, ruột mềm! Bánh thường được làm vào ngày lễ Xaba ( ngày lễ cuối tuần của Đạo Do Thái) để kỷ niệm ngày lộc Thánh ban cho người Do Thái trong những ngày họ rời khỏi Ai Cập trên Sa mạc 40 năm về trước.Bánh đặc biệt ko làm bằng sữa, bơ mà thay bằng đó là nước, mật ong hay mật mía, dầu ăn. Công thức cũ có rất nhiều trứng. Công thức mới thì ít trứng hơn. Có thể thay bột mỳ bằng bột mỳ nguyên cám, yến mạch, cho món ăn tốt cho sức khỏe .
Green Peas Cookies (Bánh quy đậu Hà Lan)
Món bánh giòn, thơm, tan ngay trong miệng rất thú vị. Bánh có mùi vị bằng chính nguyên liệu đậu Hà Lan bạn mua sẵn ( có thể là nguyên chất, wasabi) ... Tuỳ khẩu vị.
Pumpkin Scones (Scone bí đỏ)
Món bánh bí ngô giàu dinh dưỡng, thơm lừng gian bếp nhỏ này là món ăn sáng quen thuộc của Ng Anh. Họ thường phết mứt, bơ, kem lên bánh, uống kèm trà hoặc cafe! Mình thích uống trà Earl grey Tea, thơm dịu mùi cam, rất ngon!
Apple Crumble Muffin (Bánh táo vụn)
Muffin là loại bánh dễ nhất cho người mới học làm bánh. Cách làm rất dễ, chỉ trộn nguyên liệu khô với nhau, nguyên liệu ướt với nhau sau đó đảo đều là xong! Bánh táo này cho ra vỏ giòn, ruột mềm, ẩm rất ngon vì có thêm đường nâu và một số nguyên liệu khác.
💚 Blini (Bánh Xèo Nga) - Công Thức Với Bột Bắp
Đây là một loại bánh kếp phổ biến ở Nga, thường được dùng chung với kem chua, trứng cá hồi hoặc bất cứ loại nhân gì bạn thích như thịt nguội, phô mai, cá hồi xông khói…Công thức này theo chef Alex (Pháp) một biến thể mới với kết hợp giữa bột bắp và bột mì làm cho kết cấu bánh rất mềm mại.Tôi đã làm với số lượng cho khoảng 45 cái và trữ ngăn mát dùng dần cho những buổi uống vang nhẹ hoặc trà chiều, khi dùng chỉ cần cho vô microware 8 - 10 giây cho nóng mềm là có ngay món nhắm nhanh gọn kiểu Nga
Bánh rán Doremon (Dorayaki)
Các bạn nhỏ và người lớn hẳn quá quen thuộc với món bánh yêu thích trong truyện tranh Doremon này rồi! 🤓Bánh giàu dinh dưỡng bởi mật ong, sữa, trứng quyện nhân đậu đỏ bùi và thơm!Buổi sáng làm cho bé ăn no đến trưa luôn, uống kèm cốc sữa đậu nành cho bé, người lớn uống trà xanh thật tuyệt! Các bạn có thể sáng tạo cho nhân mứt dâu, mơ, phúc bồn tử, Việt quất, nutella khá ngon! Công thức này mình học được của blog người Nhật nên đúng bánh Nhật luôn! Các bạn hãy làm thử nhé!
Bánh bơ hạt óc chó (Walnut Butter Cake)
Quả óc chó rất giàu dinh dưỡng có lẽ ai cũng biết, tuy nhiên điều đặc biệt ở loại quả óc chó cao cấp Mỹ đó chính là hàm lượng Omega 3, ALA rất dồi dào. Các nghiên cứu khoa học đã phát hiện Omega 3 trong quả óc chó lớn gấp 5 lần so với cá hồi. Cá hồi là thực phẩm mà trước đây có thể bạn nghĩ giàu Omega 3 nhất - điều đó hoàn toàn không phải. Và còn nhiều những thành phần dinh dưỡng dồi dào nữa như protein, vitamin, chất xơ, canxi… Do đó, tác dụng của quả óc chó rất đa dạng và đặc biệt cho phụ nữ đẹp da, trẻ em bổ sung DHA... Nếu bạn khó ăn hãy làm bánh này nhé. Bánh rất thơm ngon, mềm, ẩm.
Bánh mì chuối nhân chocolate (Banana buns)
Thêm một món ăn vô cùng thơm ngon và healthy với chuối chín nha. Một lưu ý trong công thức là mình dùng cả bột mì nguyên cám và 30% bột mì đa dụng để bánh có độ nở hơn.
💚 Bánh Quế Cuộn Len
Vẫn là chiếc bánh mì quế nhưng bếp trưởng @brotqueen_christina đã làm chúng trở nên thật đáng yêu. Hình dạng của chúng có lẽ hấp dẫn những chú mèo trong khi hương vị của chúng làm tôi say mê 😻Tôi chỉ làm với phân nửa nguyên liệu so với bếp trưởng, và cũng giảm bớt đường cho phần nhân quế vì e ngại cho vòng eo đã quá khổ của mình, các bạn muốn bánh ngọt hơn có thể thêm đường nhé.
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/24043209
Bình luận